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特效药材汤.大病小病一扫光

特效药材汤.大病小病一扫光

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图文详情
  • ISBN:9787550225558
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:16开
  • 页数:301
  • 出版时间:2014-01-01
  • 条形码:9787550225558 ; 978-7-5502-2555-8

本书特色

  《特效药材汤,大病小病一扫光》详细介绍了药膳原料的四性、五味、五色以及药材、食材之间的搭配宜忌、使用原则和一些必要的药膳常识。从体质、职业、年龄、四季变化、五脏六腑几个方面入手,分别列举了首选的药材与食材,并给出相应的养生药膳供人们选择。书中还列举了11类不同功效的汤膳,分别为益气中药汤、补血中药汤、滋阴中药汤、壮阳中药汤、解表祛湿汤、清热中药汤、活血化瘀汤、消食导滞汤、化痰止咳平喘汤、安神补脑汤、理气调中汤,材料、调料、做法面面俱到,烹饪步骤清晰、详略得当,同时配以精美的图片,使读者可以一目了然地了解汤膳的制作方法。

内容简介

  防病治病、养生调理的自制汤膳保健全书。300余种汤膳均配有材料与用量、烹饪步骤、食疗功效以及宜忌人群的详细介绍。

目录

上篇 养生祛病一碗汤
 **章 学用药材煲好汤
  寒、凉、温、热,四性各显其功二
  寒凉性药材与食材:
  清热、泻火、解暑、解毒........……
  温热性药材与食材:
  抵御寒冷、温中补虚、暖胃
  平性药材与食材:开胃健脾、强壮补虚
  酸、苦、甘、辛、咸,五味各不同
  酸味药材与食材:能收、能涩
  苦味药材与食材:能泻、能燥、能坚
  甘味药材与食材:能补、能和、能缓
  辛味药材与食材:能散、能行
  咸味药材与食材:能下、能软
  绿、红、黄、白、黑,五色养五脏二
  绿色药材与食材:护肝
  红色药材与食材:养心
  黄色药材与食材:健脾
  白色药材与食材:润肺
  黑色药材与食材:固肾
  科学煎煮,功效更强
  先煎
  后下
  包煎
  另煎
  冲服
  配伍宜忌要牢记
  中药材的七种配伍关系
  中药材用药之忌
  巧记药膳烹调知识与工艺
  烹饪药膳的要求
  药膳七大烹饪法
  善用药膳原料,发挥*大疗效
  原料保存有方法
  增添药膳功效、味道小窍门
  了解药膳养生禁忌,避免走进误区
  部分食材食用禁忌
  药材与食材的配伍禁忌
 第二章 看体质喝汤
 第三章 看职业喝汤
 第四章 看年龄喝汤
 第五章 看四季喝汤
 第六章 养生汤对症调五脏
下篇 汤膳养生堂——会喝汤全家保健康
 **章 益气中药汤
 第二章 补血中药汤
 第三章 滋阴中药汤
 第四章 壮阳中药汤
 第五章 解决祛湿汤
 第六章 清热中药汤
 第七章 活血化瘀汤
 第八章 消食导滞汤
 第九章 化痰止咳平喘汤
 第十章 补脑安神汤
 第十一章 理气调中汤
 ……

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作者简介

  本名尤海英,毕业于河北工程大学,临床本科,长期钻研营养学、中医养生和预防保健等,曾参与编写《中华药膳养生治病一本通》、《做自己的家庭生》、《药膳——慢性病的福音》等养生类书籍。

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