- ISBN:9787550225558
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:301
- 出版时间:2014-01-01
- 条形码:9787550225558 ; 978-7-5502-2555-8
本书特色
《特效药材汤,大病小病一扫光》详细介绍了药膳原料的四性、五味、五色以及药材、食材之间的搭配宜忌、使用原则和一些必要的药膳常识。从体质、职业、年龄、四季变化、五脏六腑几个方面入手,分别列举了首选的药材与食材,并给出相应的养生药膳供人们选择。书中还列举了11类不同功效的汤膳,分别为益气中药汤、补血中药汤、滋阴中药汤、壮阳中药汤、解表祛湿汤、清热中药汤、活血化瘀汤、消食导滞汤、化痰止咳平喘汤、安神补脑汤、理气调中汤,材料、调料、做法面面俱到,烹饪步骤清晰、详略得当,同时配以精美的图片,使读者可以一目了然地了解汤膳的制作方法。
内容简介
防病治病、养生调理的自制汤膳保健全书。300余种汤膳均配有材料与用量、烹饪步骤、食疗功效以及宜忌人群的详细介绍。
目录
上篇 养生祛病一碗汤
**章 学用药材煲好汤
寒、凉、温、热,四性各显其功二
寒凉性药材与食材:
清热、泻火、解暑、解毒........……
温热性药材与食材:
抵御寒冷、温中补虚、暖胃
平性药材与食材:开胃健脾、强壮补虚
酸、苦、甘、辛、咸,五味各不同
酸味药材与食材:能收、能涩
苦味药材与食材:能泻、能燥、能坚
甘味药材与食材:能补、能和、能缓
辛味药材与食材:能散、能行
咸味药材与食材:能下、能软
绿、红、黄、白、黑,五色养五脏二
绿色药材与食材:护肝
红色药材与食材:养心
黄色药材与食材:健脾
白色药材与食材:润肺
黑色药材与食材:固肾
科学煎煮,功效更强
先煎
后下
包煎
另煎
冲服
配伍宜忌要牢记
中药材的七种配伍关系
中药材用药之忌
巧记药膳烹调知识与工艺
烹饪药膳的要求
药膳七大烹饪法
善用药膳原料,发挥*大疗效
原料保存有方法
增添药膳功效、味道小窍门
了解药膳养生禁忌,避免走进误区
部分食材食用禁忌
药材与食材的配伍禁忌
第二章 看体质喝汤
第三章 看职业喝汤
第四章 看年龄喝汤
第五章 看四季喝汤
第六章 养生汤对症调五脏
下篇 汤膳养生堂——会喝汤全家保健康
**章 益气中药汤
第二章 补血中药汤
第三章 滋阴中药汤
第四章 壮阳中药汤
第五章 解决祛湿汤
第六章 清热中药汤
第七章 活血化瘀汤
第八章 消食导滞汤
第九章 化痰止咳平喘汤
第十章 补脑安神汤
第十一章 理气调中汤
……
作者简介
本名尤海英,毕业于河北工程大学,临床本科,长期钻研营养学、中医养生和预防保健等,曾参与编写《中华药膳养生治病一本通》、《做自己的家庭生》、《药膳——慢性病的福音》等养生类书籍。
-
中国药膳良方
¥9.8¥30.5 -
家庭急救
¥2.0¥6.0 -
走出孤独
¥14.0¥46.8 -
张文鹤护肤指南/张文鹤
¥17.6¥65.0 -
漫画讲透黄帝内经
¥35.4¥58.0 -
经典中医启蒙-一个中医眼中的生命.健康与生活
¥47.6¥68.0 -
做自己的心理医生
¥13.5¥39.8 -
二次成长
¥27.4¥56.0 -
《黄帝内经》和《本草纲目》中的中药养生全典
¥14.9¥49.8 -
寿亲养老新书
¥5.8¥13.0 -
我们为什么要睡觉?
¥33.0¥60.0 -
情绪自救:化解焦虑、抑郁、失眠的七天自我疗愈法
¥34.8¥59.0 -
中华养生食谱大全
¥25.0¥78.0 -
自卑与超越
¥11.9¥35.0 -
24节气顺时调养全书
¥16.4¥49.8 -
全面健康调理按摩全书
¥14.9¥49.8 -
帝王养生术-历朝历代帝王养生秘诀
¥9.6¥36.8 -
张其成讲黄帝内经:活出中国人的精气神
¥31.9¥58.0 -
痰湿一去百病消
¥35.4¥59.0 -
人体穴位随手查
¥11.8¥37.0