名医话养生-老马识毒

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作者：马志英

出版社：上海科学技术出版社

本类榜单：保健/心理健康

分类：保健/心理健康

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图文详情

ISBN：9787547822685
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：216
出版时间：2014-07-01
条形码：9787547822685 ; 978-7-5478-2268-5

本书特色

蛋包饭、咖喱、茄子、方便面……这些*日常的食物被森下典子娓娓道来，食物不仅仅是食物本身，更有与其邂逅的时代、家庭的记忆和烙印。二十一篇食物札记配上朴实的手绘插图（由作者亲自画的），气场接地，没有美食名家如数家珍的"高"和"远"。 "受到大众喜爱的味道，都具有一种安全感，让无数人透过这个味道相互认同、共鸣。"森下典子的文字也是如此，她用*平民的食物唤起人们的味觉记忆，让人随之微笑或惆怅。

内容简介

　　上海市食品协会专家委员会主任马志英　　权威分析食品安全隐患　　在外就餐，在家做饭，如何做到安全又放心　　+25个家庭厨房小实验　　+36条老马食品安全攻略　　+21条健康小贴士　　　　★教授级专家全方位阐释食品安全问题。　　★从家庭厨房到外出就餐，从鱼肉蛋奶蔬果，到饮料、茶、酒。　　★教你防范商业陷阱，避免饮食误区，正确选购食材，拥有健康生活。　　　　跟着老马识“毒”，吃得安全放心！ “名医大会诊”系列推荐： ※《名医大会诊：详解威胁中国人健康的十大疾病》（上海30家名院名医帮你预防*危险的10大疾病） ※《名医话养生：十大营养科主任教你吃出健康》（王牌健康节目《名医话养生》精华内容图文大全，附赠全彩养生食谱）

序一了解食品安全，才能吃出健康
序二我们为什么请老马来识“毒”

上篇细评家里三顿饭
第1章选好早晨的一杯奶
第2章挑选酸奶的误区
第3章蜂蜜燕窝——美丽的选择
第4章谨防“水祸”
第5章心有“鱼忌”
第6章食肉者“避”
第7章 “危鸡”解密
第8章蔬菜农药残留——自测与自防
第9章黑色食品与白色食品——黑白分明
第10章问题水果揭秘——前因后果
第11章 “油”其关键——安全篇
第12章 “油”其关键——健康篇
第13章 “酱”就不得

下篇严判外食六色菜
第14章轻轻地告诉你——餐厅后的秘密
第15章麻辣香咸——火锅的色香味
第16章糊涂的爱——现制饮料
第17章难以捉摸——酒的真假
第18章真真假假——选茶有道

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作者简介

马志英教授级高级工程师，现任上海市食品协会专家委员会主任、上海市食品学会食品安全专业委员会主任、上海市食品研究所技术总监。《名医话养生》是沪上知名王牌健康节目《名医大会诊》的姊妹篇，是上海广播电视台精心打造的品牌栏目。“名医”系列节目自1998年开播至今，一直秉承关注大众健康，倡导优质生活的原则。*权威的名医，*实用的知识，使“名医”系列成为老百姓身边没有距离的“保健医生”。

本类五星书