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台南妈妈、山东爸爸以及我爱的西班牙
读者评分
4.9分

台南妈妈、山东爸爸以及我爱的西班牙

57篇传递情感与回忆的手绘食记,由饮食串连起的家庭记忆、生活历史,既有浓浓的乡土味,也有动人的异域风情。

1星价 ¥14.4 (3.8折)
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商品评论(8条)
fei***(三星用户)

很喜欢,作者的画可爱,文字很温馨

这书简直就是个菜谱……想起前俩天在超市里看见的伊比利亚大火腿……看这做法……我觉得我还真行……另外某宝真是无所不有,看着书想吃薄饼了,但不知道咱们到底怎么称呼它,干脆搜原文品牌ines rosales,真的有…… 书中很可爱地讲到了台南风味、山东风味和自己留学时体验到的西班牙美食。插画也很可爱。

2022-04-01 20:24:10
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ztw***(二星用户)

手绘食谱还蛮有意思,图案非常可爱,只是食谱比较简略,如果真的按照作者写的来做,我估计只能做出一锅粥...... 作者文笔也很有趣,我读着读着就笑出来了......

2022-03-23 15:07:13
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图文详情
  • ISBN:9787540775193
  • 装帧:简裝本
  • 版次:1
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:1
  • 开本:32开
  • 页数:217
  • 出版时间:2015-05-01
  • 条形码:9787540775193 ; 978-7-5407-7519-3

内容简介

1.著名画家的手绘食记,别具艺术气息
  2.台南、山东、西班牙,由饮食串连起的家庭记忆、生活历史,既有浓浓的乡土味,也有动人的异域风情。

目录

母亲的味道
纯纯的台湾味
北门老家的甜蜜回忆——干煎虱目鱼
海口人的家常美食——咸粥
*好吃的意大利面——西红柿红虾面
母亲专属的食物——鱼面、阳春面、面线
完美的阿母味——炒米粉
外祖父的爱心包裹——面茶
儿时的食补回忆——虱目鱼之味
外婆家的味道——酱烧虾
中吃不中看的——煨茄子
香气飘到基隆港——青椒炒牛肉
上菜市场的小小期待——米粉汤
不平常的家常料理——玉米浓汤与黑胡椒粉
消失的记忆隐味——台南粽
充满爱与包容的小食——春卷
悲喜交集的黑色小炮弹——饭团

山东风格的台湾乡愁
父亲的味道
儿时拜年的温暖回忆——炸馒头
关于早餐的两个记忆——葱花豆干、咖啡蛋
杀猪的故事——猪皮冻
美味又营养——大锅菜
安慰学长的情伤——马铃薯炖肉
梦里的乡愁——山东炒饭
● 王家的私房味 凉菜
山东家庭的基本款——凉拌小黄瓜
得来不易的好东西——凉拌白菜心
单纯的美味——凉拌白萝卜
高纤健康的消暑料理——凉拌茄子
它原来不是这样——皮蛋豆腐
无可取代的经典——大蒜酱油白醋酱
● 温暖的主旋律 面食
发酵面食的基础——馒头
馒头的加料版——包子
充满旧时氛围的食物——花卷
北方人的温暖——面疙渤
数几个就生几个——水饺
过年**食品——摆贡馒头、子夜水饺、卤牛腱
豪迈的家传美食——烙饼、烩饼
大型的饺子——韭菜盒子

混合家乡及地中海的橄榄油味
西班牙的味道
西班牙的大锅饭——海鲜饭
中东血统的狮子头——茄汁肉丸
加泰隆尼亚的传统料理——凉拌烤蔬菜
这不是蒜味美乃滋——蒜味酱
面食dna的极致展现——免揉面包
宴客**——西红柿面包
充满笑声与回忆的中东食谱——鹰嘴豆泥
简易摩洛哥料理——古司古司
天天都是喝酒日——tapas
室友的家传秘菜——吉普赛人的手臂
马丹沙杀猪公——美味的腌里脊
酱料记忆——卡斯提亚酱、安达露莎
西班牙的代表性美食——伊比利火腿
抚慰人心的甜点——橄榄油饼
夏日午后的欢乐泉源——水果酒
酒馆海鲜料理——醋渍小鱼、油渍章鱼
鲜甜的蔬果滋味——地中海式风味色拉
平民美食大公开——烘蛋
喝咖啡的道具——咖啡壶收藏
欧规油条——吉拿棒
小城摆摊——一块寿司一欧元
安达鲁西亚的消暑圣品——凉汤
节俭是美德——自制豆浆与豆渣的利用
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节选

母亲煮的咸粥,印象中总是能将厨房里那口*大*大的锅子,装得*满*满。我*喜欢掀开锅盖看刚煮好的粥,那满眼闪烁的油光水汽,预告着随即而来的口腹满足。而我总是挑*大的碗盛上满满的一碗,家中*捧场的应该就是我了。

从小母亲在厨房里,总会叫我跟妹妹做点这个、做点那个,渐渐地我们兄妹俩也多少熟悉庖厨之事,但这咸粥可真到我提笔写书时,才发现我对它的做法一片空白。可能母亲觉得它简单吧,我们也就从来没煮过任何一锅粥。但无论如何,我相信母亲的粥是极富海口(指海边长大的人,非指海口市)人特色的,因为从小就接触广东粥的我,从没吃过这样放满蚵仔或是贝类的咸粥,起锅前,再撒满芹菜末,是非常有台湾味的手法。后来据母亲透露,要煮好吃的咸粥就一定要先用大骨熬高汤,然后加进蚵仔、虾仁、卷心菜等,再加入已经煮好的米饭拌煮,差不多煮个二十分钟让米饭软嫩,美味的咸粥就大功告成了。

作者简介

王杰,画家,生于基隆,巴塞罗那大学美术博士班毕业。2003年回台后,以其特殊风格的水彩画记录故乡基隆及台湾各地的风光与小人物,在《旅人志》《好吃》等杂志开设专栏。著有《手绘西班牙时光》《画家带路基隆小旅行》《旅途上的画画课》等书。其广告作品曾入选“法国坎城广告奖”(台湾地区唯一入选),同时荣获“纽约广告奖绘画类优选”及“时报广告金像奖”。

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