包邮现代饭店管理概论

**章饭店与饭店业概述
　**节饭店的概念与功能
　第二节饭店产品及其特征
　第三节饭店业的产业特点和地位作用

上篇　现代饭店业
第二章饭店业的发展历程
　**节世界饭店业的发展历程
　第二节　中国饭店业的发展历程
第三章饭店的业态类型
　**节饭店的业态类型
　第二节现代饭店新型业态
第四章饭店业等级制度
　**节饭店业等级制度概述
　第二节　中国饭店业星级制度
第五章现代饭店集团
　**节饭店集团的发展和优势
　第二节饭店集团化经营的方式
　第三节　中国饭店集团的发展
第六章绿色饭店
　**节绿色饭店的发展概述
　第二节绿色饭店的理论体系
　第三节绿色饭店的创建
第七章饭店业的从业人员
　**节饭店业从业人员的职业素质
　第二节饭店业职业经理人
　……
下篇　饭店企业运营管理