果蔬雕-周毅食品雕刻-(下册)-(附光盘)

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作者：周毅，王涛，王黎主编

出版社：中国纺织出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

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图文详情

ISBN：9787518017386
装帧：157g铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：109
出版时间：2015-08-01
条形码：9787518017386 ; 978-7-5180-1738-6

本书特色

　　周毅食品雕刻——果蔬雕（下册）包含动物、人物两大类果蔬雕刻，作品皆是目前餐饮界*为流行的款式。步骤图非常丰富，基本是每个作品有60-100张步骤图，并配有文字和刀具说明，让读者能一看就懂，一学就会。

内容简介

　　是周毅大师又一力作，　　每个作品平均70个步骤图，　　更有超值赠送的dvd光盘，　　手把手教您做出一流水平的果蔬雕作品！

作者简介

　　1983年生，毕业于四川省烹饪高等专科学院，早年师从于工艺美术大师王龙先生，系统研究并掌握各大流派雕塑面塑精华，并形成自己的独特风格。创办了自己的食雕学校，在教学上细心钻研形成了一套自己独有的“学得会"教学理念。出版过《实用食品雕刻精华》、《周毅食品雕刻——花鸟篇》、《周毅实用食雕精华第2版》等8本书，均一再重印的专业畅销图书。

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