包邮中国人应该这样品-食品添加剂的功与过

**章食品添加剂――让人“闻之色变”的添加剂/001食品添加剂的定义003了解食品添加剂的安全性005解除对食品添加剂的误会006食品添加剂的使用要求008无处不在的食品添加剂009学会识别食品中的添加剂011了解食品添加剂的分类014第二章不同添加剂――发挥着不可替代的作用/017不可替代的防腐剂019了解抗氧化剂的重要作用020漂白剂要慎重使用022膨松剂起到的作用024水分保持剂保持新鲜026被膜剂有很好的保护作用028凝固剂丰富食品种类030乳化剂是食品“和事老”031消泡剂能破坏泡沫稳定033具有催化作用的酶制剂035第三章不安全性――食品添加剂的弊端/037非法添加物不能用039使用营养强化剂的问题041工业级不能代替食品级043过度使用添加剂问题大044添加剂要具体情况具体对待047膨化食品方便营养欠缺050添加剂使用不当会导致癌症052特殊人群对添加剂的选择055第四章有益作用――食品添加剂也有好的一面/057添加剂能延长保质期059添加剂能避免中毒061添加剂的多姿多彩063添加剂使食品更具风味066食品添加剂有“赋形”的魔力069添加剂改善食品加工工艺071甜味剂能满足特殊需要073营养强化剂提高食品营养076第五章认识误区――客观看待食品添加剂的应用/079天然食品并不是**的081“无糖”“低盐”并不一定健康082进口食品不一定*安全085家中也会用到添加剂086色拉油与添加剂的真相088增稠剂和血液黏稠度无关090第六章日常使用――在生活中随处可见的添加剂/093方便面中的添加剂不可怕095了解肉制品中的添加剂097豆制品中的添加剂099各种饮料中的添加剂100果脯、蜜饯的问题不在添加剂102酒类中使用的添加剂104罐头中使用的添加剂106米、面食品中的添加剂108调味品中的添加剂110腌渍菜中的食品添加剂112水的选择也关系健康114第七章非法添加――影响我们健康的不定时炸弹/117包装袋中的增塑剂119认识食品中的甲醛120甜食虽好，也不能多吃122食品要排斥工业硫黄125假酒对健康的危害大126火锅中的添加剂要慎重使用128肉制品中的非法添加物129蘑菇中使用的荧光增白剂131不可忽视的孔雀石绿134第八章避免过量――虽然美味但要适可而止/137果冻好看好吃不中用139蛋黄派不能代替鸡蛋141爆米花香甜中的危险143冰激凌诱人的秘密146碳酸饮料不能喝太多148糕点中存在的危险151