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咬一口天然的素食烘焙

包邮咬一口天然的素食烘焙

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图文详情
  • ISBN:9787557003524
  • 装帧:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:16开
  • 页数:221
  • 出版时间:2016-04-01
  • 条形码:9787557003524 ; 978-7-5570-0352-4

本书特色

素食烘焙被认为是一种节约资源、能源,环保的烘焙方式——不含黄油、无蛋奶,减少了打发、搅拌等繁琐工序,大大缩短制作时长,不仅烘焙出的食品易消化、热量低、身体负担小,而且烘焙之后,器皿容易清洁,具有诸多优点。特别适合口味清淡,不喜油腻的食客。 《咬一口天然的素食烘焙》分为饼干、蛋糕、蛋挞、面包、松饼和磅蛋糕、布丁、布朗尼、冰激凌以及早午餐等共7个部分内容,呈现出近百种烘焙美食的制作过程。健康、美味、简单,本书将带你体验另一种全新的生活饮食方式。

内容简介

 健康烘焙的定制食谱 满足人们对低脂低盐的饮食追求,本书带来简单易行的低碳环保的素食烘焙方式,更是对黄油、鸡蛋、牛奶等有过敏症状的人学习烘焙的首选,只使用豆乳、豆腐、香蕉等健康的植物性食材,定制健康的家庭烘焙方式。 素食烘焙的干货宝典 近百种素食烘焙做法,内容简明细致,作者还十分耐心地解答读者对素食烘焙的疑惑,手把手教学,对一些容易失败的地方做出提醒和解释。烘焙达人们亦能开启素食烘焙的新挑战。 

目录

素食烘焙的准备工作素食烘焙的材料  … 002素食烘焙的工具  … 007素食烘焙的疑问及解答  … 010制作素食饼干豆乳巧克力豆饼干  … 014香蕉燕麦饼干  … 016土豆西兰花饼干  … 018澳洲坚果可可饼干  … 020覆盆子花生饼干  … 022无花果燕麦饼干  … 024紫苏薄片和杏仁薄片  … 026豆乳澳洲坚果条  … 028豆乳肉桂碧根果脆饼  … 030香蕉巧克力豆脆饼  … 032豆乳榛果布朗尼脆饼  … 034豆乳热带水果脆饼  … 036枫糖燕麦饼干  … 038 枫糖碧根果饼干  … 040豆乳饼  … 042制作素食蛋糕胡萝卜蛋糕  …  046南瓜巧克力蛋糕  … 048红萝卜巧克力纸杯蛋糕  … 050薄荷豆乳巧克力纸杯蛋糕  … 052柠檬椰子纸杯蛋糕  … 054豆乳恶魔蛋糕  … 056樱桃豆腐慕斯蛋糕   … 058红薯豆乳蛋糕  … 061提拉米苏豆腐蛋糕  … 064可可曲奇豆腐蛋糕  … 066大豆黑巧克力蛋糕  … 068 制作素食蛋挞蓝莓蛋挞  … 072南瓜蛋挞  … 074牛油果蛋挞  … 076巧克力奶油蛋挞  … 078无花果蛋挞  … 080迷你蓝莓蛋挞  … 082豆乳椰子布丁蛋挞  … 084坚果蛋挞  … 086 制作素食面包制作面包的基本常识  … 090橄榄佛卡夏面包  … 092葵花子无花果面包  … 094马格利酒面包  … 096豆乳豌豆馅面包  … 098豆乳巧克力奶油面包  … 100水果干面包  … 102枫糖燕麦吐司  … 104红薯菠萝面包  … 106全麦面包圈  … 109燕麦肉桂卷  … 112全麦椒盐饼圈  … 114咖喱斯特龙博利面包  … 116椰子比利时华夫饼  … 118亚麻籽芝麻吐司  … 120全麦薄煎饼  … 123豆腐甜椒比萨  … 126 制作素食松饼和磅蛋糕苹果蛋糕  …  130玉米蛋糕  … 132无糖椰枣蛋糕  … 134菠萝胡萝卜松饼  … 136桑葚松饼  … 138香蕉燕麦松饼  … 140豆乳巧克力豆松饼  … 142西葫芦蛋糕  … 144红枣蛋糕   … 146蓝莓燕麦碎蛋糕   … 148樱桃开心果杏仁蛋糕  … 150巧克力西葫芦蛋糕  … 152绿茶玛德琳蛋糕  … 154红枣玛德琳蛋糕  … 156香橙磅蛋糕  … 158绿茶蛋糕  … 160南瓜营养条  … 162西梅干和燕麦营养条  … 164 制作素食布丁、布朗尼、冰激凌香蕉豆乳布丁  … 168豆乳巧克力布丁  … 170豆乳枫糖布丁  … 172五味子树莓果冻  … 174樱桃蓝莓果冻   … 176蓝莓果冻  … 178豆腐枫糖布朗尼  … 180樱桃巧克力布朗尼  … 182黑豆布朗尼  … 184西梅干香蕉布朗尼  … 186黑巧克力  … 188花生酱冰激凌  … 190豆乳巧克力冰激凌  … 192南瓜冰激凌  … 194 制作素食早午餐香蕉蓝莓煎饼  … 198豆乳法式吐司  … 200牛油果百吉圈三明治  … 202烤蔬菜三明治   … 204土豆番茄豌豆三明治  … 206无糖南瓜糯米华夫饼  … 208豆乳豆腐蓝莓司康饼  … 210覆盆子司康饼  … 212香蕉红豆司康饼  … 214椰子巧克力豆司康饼  … 216黑豆豆乳  … 216豆乳蛋黄酱  … 220
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作者简介

朴祉映,毕业于釜山大学应用化学专业,在料理行业总是在别人还未触及的领域崭露头角。现在,她又着眼于不添加黄油、鸡蛋、牛奶的素食烘焙这一新鲜领域。已出版《美味×天然:健康冰淇淋手作书》、《健康冰激凌DIY:学会做78种美味健康的冰激凌》等图书。

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