吃货的生物学修养

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作者：王立铭著

出版社：清华大学出版社

本类榜单：保健/心理健康

分类：保健/心理健康 > 饮食营养食疗

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图文详情

ISBN：9787302445326
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：256
出版时间：2016-09-01
条形码：9787302445326 ; 978-7-302-44532-6

本书特色

食物空前丰富的工业社会，反而成了引发疾病的导火索。当人们真正了解了王立铭所著的《吃货的生物学修养》一书中讲述的这段历史和历史背后的故事，也一定可以从中获得科学方面的收获。本书是以脂肪、糖和胆固醇代谢研究中重大发现为脉络，展示了这个领域的科学探索和发现、我们日常饮食健康与疾病的关系，以及我们常见的一些药物如减肥药、他汀、胰岛素等药物的前世今生。作者以讲述历史故事的形式，把常人陌生的科学史娓娓道出，引人入胜，同时，对于公众了解与能量代谢有关的疾病也很有帮助。

内容简介

★饶毅、徐小平、姬十三、马伯庸、陈宗周、纪中展诚挚推荐！
★面对人云亦云的所谓健康生活方式，我们该相信什么？我们该怎么办？
★对“吃货”来说性命攸关、血肉相连的科学史实是什么？
★有趣有料的科学故事让你亲身感受到科学的优美和科学的力量。
讲述我们身体里脂肪和糖的秘密和关于肥胖、高血脂、糖尿病的故事。趣谈人类代谢疾病背后的科学故事：我们是怎样慢慢理解身体里的脂肪到底有什么作用，脂肪的微妙平衡是如何被身体小心翼翼地维持，而它为什么又会像脱缰的野马般失去控制，导致各种痛苦的疾病。*后，我们又如何利用这些闪光的科学发现，来理解疾病、开发药物、保护我们的身体。
《吃货的生物学修养：脂肪、糖和代谢病的科学传奇》由原点阅读出品。