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图文详情
- ISBN：9787568114080
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：26cm
- 页数：153
- 出版时间：2015-12-01
- 条形码：9787568114080 ; 978-7-5681-1408-0
内容简介
本书讲解了西餐中常用的各类烹饪原料的品名、质地、产地、上市季节、性能、营养成分以及主要用途, 常用原料的鉴别、储存、使用方法。全书内容包括: 认识西餐烹饪原料、认识西餐中的香草香料、认识西餐中的油等。
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