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法式甜点

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作者：王森主编

出版社：中国轻工业出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 甜品家庭小制作

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商品评论（1条）

***（三星用户）

很好，非常满意。

2022-11-08 15:33:43

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图文详情

ISBN：9787518407736
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：143页
出版时间：2017-05-01
条形码：9787518407736 ; 978-7-5184-0773-6

本书特色

《法式甜点》汇集了Christophe Rhedon、Mathieu Blandin两位鼎级大师的精美作品，以详细、清晰的图片展示其制作方法，并特别配有二维码视频，扫码即可在线观看和学习名厨甜点制作范例。

内容简介

★世界ding级甜点大师的经典配方《法式甜点》收录法国甜点MOF大师Christophe Rhedon、法国里昂甜点世界杯冠军Mathieu Blandin独家甜点制作配方及制作技法。 ★附赠甜点制作视频，帮助初学者边看边学

理论常用材料常用工具法式甜点中重要但易被忽视的细节马蒂厄·布朗丹 Mathieu Blandin 个人介绍 01 菠萝草莓塔 02 覆盆子巧克力蛋糕 03 覆盆子小马卡龙 04 黑加仑蒙布朗 05 加勒比蛋糕 06 焦糖闪电泡芙 07 巧克力扁桃仁酱蛋糕 08 巧克力焦糖蛋糕 09 巧克力橘子蛋糕 10 巧克力榛子蛋糕 11 青柠牛奶蛋糕 12 香草芒果蛋糕 13 香草巧克力塔 14 香草闪电泡芙 15 紫罗兰黑加仑小马卡龙克里斯多夫·雷丁 Christophe Rhedon 个人介绍 01 巧克力塔 02 香草奶油塔 03 菠萝香草塔 04 抹茶歌剧院蛋糕 05 芒果覆盆子联盟 06 异域风情 07 橙香栗子慕斯蛋糕 08 红果杏仁夏洛特 09 橙子协奏曲 10 我的泰坦（苹果焦糖塔）11 千层蛋糕 12 大马卡龙

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