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零基础学做粤菜

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本类榜单：美食
分类：美食 > 八大菜系
图文详情
  • ISBN：9787555236832
  • 装帧：128g铜版纸
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 开本：16开
  • 页数：154页
  • 出版时间：2016-04-01
  • 条形码：9787555236832 ; 978-7-5552-3683-2

内容简介

本书介绍了涵盖广东菜、广式汤、广式茶点和广东粥的4大类70余道经典粤菜，不仅讲解了粤式菜、汤、茶点、粥各自的特点及文化，还讲述了基础的粤菜烹饪知识，每道菜品都有详细的制作过程及步骤图片，教您从零开始学会做粤菜。

目录

**章 美味求真广东菜

南国风味，和味粤菜---2

本味先行，不时不食--- 5

蚝皇煎蛋----6

蛋饺煲--- 8

普宁炸豆腐---10

避风塘茄瓜----12

客家酿三宝---14

蜜汁叉烧---16

荷叶蒸手打肉丸---18

凤梨咕噜肉---20

南乳猪手---22

顺德豉汁蒸排骨---24

卤水猪大肠--- 26

鬼马牛肉---28

三杯鸭 ---- 30

... ...


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