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给自己一杯茶的时间

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商品评论(4条)
qin***(三星用户)

很好,很好看

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2024-03-05 18:04:46
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胖丢仆***(三星用户)

觉得自己会喜欢上下午茶

2023-12-14 20:37:13
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图文详情
  • ISBN:9787530681282
  • 装帧:一般轻型纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:16开
  • 页数:240
  • 出版时间:2021-08-01
  • 条形码:9787530681282 ; 978-7-5306-8128-2

本书特色

★ 16开精装,百花文艺出版社出版

★ 作者海伦·萨贝是英国历史学家,主要关注食物历史的研究

★ 全书配有真实再现历史上茶会现场的照片、油画,有各种茶具的文物照片,还有从前的食谱、菜单,以及当代世界各地饮茶风情照片

★ 附赠含41道全球传统茶点的食谱,包括印度香料奶茶、鸡蛋水芹手指三明治、维多利亚三明治等

内容简介

从贝尔沃公爵夫人举办次秘密茶会到爱斯基摩人的下午茶会,将跨越200年、33个国家和地区的下午茶文化及茶点食谱融于一书。英国食物历史学家海伦·萨贝从历史深处打捞出优选有趣的下午茶文化,全书包含137幅难得一见的插图,带你到世界各地喝好茶、吃美食。

目录

引 言

??**章|英国

早期的饮茶

典雅精致的茶具

茶会花园

摄政时代

下午茶的历史

??延伸阅读:如何阅读茶叶

五点茶、家庭茶会和茶话会

??延伸阅读:小胡子杯

傍晚茶,鱼茶和虾茶

育儿室下午茶

乡村下午茶,运动茶会和野餐茶会

乡村宴会,学校宴会和教堂茶会

葬礼茶会

??延伸阅读:奶油茶

外出喝茶

茶舞

战火下的喝茶时光

??延伸阅读:茶女郎和茶歇传统

??延伸阅读:疯帽子的茶会

————————————————

??第二章|欧洲

荷兰,把**批茶叶运到欧洲的国家

德国,喝不到三杯茶是不礼貌的行为

法国,巴黎女人们根本不懂怎么喝“法式下午茶”

爱尔兰,一杯好茶应该浓到“能让老鼠都跑起来”

意大利,喝茶*少的国家却有*受欢迎的茶室

波兰,要把红茶叫作“波尔赫特”

————————————————

??第三章|美国

早期的饮茶

茶舞聚会

玛莎 华盛顿茶会

??延伸阅读:巴尔的摩夫人蛋糕

外出喝茶:*受喜爱的冰茶

色彩纷呈的茶室

百货公司茶店

高级酒店里的茶舞聚会

茶和妇女选举权运动

————————————————

??第四章|加拿大、澳大利亚、新西兰和南非

加拿大:土著人和新移民都爱喝热茶

※土著人和早期移民的茶

※节制茶会,嫁妆茶会,顶针茶会和花园茶会

※中国粘牙糖,“爱哭鬼”,“胖阿奇”和“英国猴”

※英国王室引领的新风尚

澳大利亚:我的那杯茶,始于1883 年

※内陆的单调食物单

※主妇们的烹饪手艺

※野餐茶会

※梅光达的中国茶馆

新西兰:茶歇时,来喝一杯“胶鞋茶”

※早期的茶会花园

※家庭下午茶和室外花园茶会

※烘焙技能和烘焙书

※战争和大萧条时期

※著名的茶室枪击事件

南非:“彩虹之国”的特色食谱

※烘焙书里的特色茶点

??延伸阅读:铁路茶

————————————————

??第五章|印度和南亚次大陆

英国女人的“钓鱼船”

??延伸阅读:希特穆加

绅士们的饮茶俱乐部

印度人的街头小吃

??延伸阅读:英裔印度籍“混血茶”

帕西人的美味茶点

街角的伊朗咖啡馆

大吉岭的午后茶饮

查谟和克什米尔的“卡瓦茶”

巴基斯坦的槟榔茶

孟加拉国的七层茶

斯里兰卡的爱心蛋糕

————————————————

??第六章|茶马古道和丝绸之路

茶马古道

※中国西藏的酥油茶

※缅甸的发酵茶叶小吃

※越南的红茶店

丝绸之路和中亚

※茶摊

※敬客茶

中俄茶路

※俄国茶炊的出现

??延伸阅读:萨摩瓦茶炊

※伊朗、土耳其、中东的茶饮

————————————————

??第七章|中国,日本,韩国

中国:茶文化的发源地

※点心文化

※喝早茶

※港式茶餐厅

※台湾茶艺

日本:喝茶要讲究方法

※茶道

※和菓子

※喫茶店

韩国:茶叶是一种恩赐

※茶艺

※茶食

————————————————

??第八章|世界其他地区

北非:一次要喝上三杯薄荷调味茶

东非:既喝咖啡也喝茶

印度尼西亚:茶是水的替代品

南美洲:产茶但不喝茶

??延伸阅读:巴塔哥尼亚的下午茶


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节选


















作者简介

海伦·萨贝(作者) 英国食物历史学家。 她人生的前二十年在英国的约克郡度过,在那里,下午茶文化对她的人生产生了深远的影响;后来,她嫁给一位阿富汗人,在阿富汗也体验了特别的下午茶文化。 已出版作品:《阿富汗食品和烹饪》(2000);与艾伦·戴维森合著的《松糕》;与大卫·伯内特合著的《通往咖喱肉之路:咖喱烹饪和咖喱书》(2008);“瑞克孙食品系列”《茶:全球历史》(2010)。 况潇(译者) 1989年生人,中国人民大学金融学硕士,曾就职于银行、金融科技公司等。目前在加拿大就读数据分析专业。主业风险管理,却天生热爱探险,独自一人游遍澳大利亚,喜爱侦探小说和科幻电影。

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