食品感官检验技术项目化教程
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图文详情
- ISBN：9787303228003
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：26cm
- 页数：291页
- 出版时间：2017-08-01
- 条形码：9787303228003 ; 978-7-303-22800-3
内容简介
本书内容包括: 课程导入准备 ; 选拔与培训感官分析评价员 ; 排列检验基本技能训练 ; 排列检查基本技能训练 ; 分级试验基本技能训练 ; 描述分析基本技能训练 ; 食品感官分析应用训练。
目录
模块1 课程导入准备
模块2 选拔与培训感官分析评价员
模块3 差别检验基本技能训练
模块4 排列检验基本技能训练
模块5 分级试验基本技能训练
模块6 描述分析基本技能训练
模块7 食品感官分析应用训练
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作者简介
王朝臣，天津渤海职业学院副教授工程师编写教材多本，具有丰富的教材编写经验。
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