包邮老底子的杭州味道:春夏秋冬杭帮菜:杭州味道

目录 春鲜 杭州的春天是温暖多雨、五彩缤纷的。滋养了田野里的春笋野菜，肥腴了溪流里的鱼虾河鲜，懂得生活的杭州人怎么可能放弃这些天赐的人间美味，家家户户的餐桌上都少不了它们的身影！ 北极虾春笋拌马兰头 大自然的馈赠 香椿拌豆腐 让人留恋的那一口香 油焖春笋 江南**道笋菜 胡葱炒蛋 比小葱更香的意外收获 雪菜春笋炒蚕豆 江南人家的经典下饭菜 水芹香干 可以降压的江南野菜 酱爆螺蛳 市井人家的下酒菜 蒜苗炒黄蚬儿 杭州人喜欢的小水产 韭香蛏子 海鲜与春韭的完美搭配 茶香鸡翅 口齿留香春满园 上汤草子 把春天的绿色带回家 腌笃鲜 炖出一锅春天的味道 荠菜炒年糕 春天不可错过的美味 酱鸭菜泡饭 倒春寒里的一碗暖胃粥 艾青团子 难忘的清明节味道 夏味 杭州四季分明，具有春阴雨、夏潮热、秋干爽、冬湿冷的气候特点。所以在夏天，杭州人家餐桌上大多以清鲜滋养、补水清火的家常菜为主，味道也偏咸鲜，一来开胃解暑，二来补充因流汗而损失的盐分。 八宝酱丁 夏日里的开胃小菜 椒盐土豆饼 颇具乡土气息的解馋小食 杭椒野笋 清鲜减脂的快手菜 木耳豌豆荚 清甜香嫩的夏令时蔬 荷塘小炒 夏日荷塘的悠闲味道 葫芦笋干炒虾皮 解毒润肤的江南小炒 南瓜花荷包菜 夏日里的一抹惊艳 肉丁茄鲞 杭州厨师们的新发明 荷叶粉蒸肉 雅俗共赏的江南名菜 嫩姜炒子鸡 处暑之后来一盘 马齿苋瘦肉笋干汤 去湿清心的夏日滋养汤 “五黄”宴 驱毒辟邪的江南端午习俗 咸肉豌豆乌米饭 立夏必吃的防蚊祛暑利器 韭芽肉丝拌川 杭州人的传统早餐 家常麻酱拌面 酸香开胃的快手面 酒香玛瑙 杨梅浸酒好度夏 秋意 秋天的杭州是收获的季节，满大街的桂花飘香，所以和桂花有缘的桂花藕粉、桂花糖、桂花糕等都是这个时节的美味。秋天也是杭州人*讲滋补贴膘的季节，笋干老鸭煲是*受大家喜爱的滋补佳品。 蜜汁糯米藕　香甜软糯路路通 杭州卤鸭　家庭餐桌和饭店酒家热门的卤菜 香槽虾　江南人家喜欢的佐酒佳肴 香炸藕夹　口口留香的美味小食 葱焖鲫鱼　老底子改善伙食的当家菜 栗子烧鸡　留在心底里的浓香甜蜜 田螺塞肉　老味道*难忘 蟹酿橙　 又到菊黄蟹肥时 笋干老鸭煲　秋天滋阴清补**煲 萝卜丝鲫鱼汤　贴膘塑身两不误 桂花糖芋艿　抹不去的秋日情怀 藕粉酒酿圆子羹　忆杭州，百里荷塘千里桂子 冬养 杭州的冬天是寒冷的，也是充满年味的。走进大街小巷，特别是一些老小区，你就能感受到浓浓的年味，一排排晾晒在小区路沿的冬腌菜，一个个挂在阳台屋檐下的酱鸭、酱肉和鱼干，处处散发着幸福温馨和团圆欢乐的气息。春天的脚步越来越近，新的一年又要开始了…… 杭州酱鸭　浓浓的酱香满满的年味 香酥带鱼　春节家宴上的下酒菜 如意素八宝　清素爽口的素菜王 黄豆肉皮冻　凉凉滑滑的水晶冻 素炒二冬　冬日里下饭解腻的家常菜 腊笋烧肉　比梅菜扣肉更解馋过瘾 黄花菜炖蹄髈　老底子年夜饭上的压轴大菜 红烧羊肉　抵御严寒好过冬 元宝鲤鱼　富贵吉祥年年有余 虾干菜心冻豆腐　冬天里的一碗暖心汤 糯米油条粢饭团　香甜脆糯的江南早点 油墩儿　冬日街头特有的香酥小吃 春卷　迎接春天的到来 桂花糖年糕　年年过年年年高 八宝饭　年夜饭餐桌上的传统主食 附：杭州西湖附近的名家名菜名点