跟金牌月嫂做月子餐

Part1产后第1周 产后第1周，新妈妈由于生产时失血较多，耗费精力较大，所以精神倦怠，同时本周也是恶露排出的黄金时期，因此，本周饮食上应以补气养血、活血化瘀、滋补为主。另外，新妈妈不必急于大补，这是因为新妈妈的肠道功能尚未恢复，容易消化不良，引起腹胀；也不可立刻催乳，因为一周内的宝宝食量不大，新妈妈正常的泌乳量可以满足需求，马上催乳容易引起乳腺炎。 新妈妈的身体变化 恶露：恶露量较大。产后2~4天的恶露为血性恶露，有时会有小血块，这属于正常现象。 子宫：子宫逐渐缩小。在这一周，子宫回位、收缩都比较迅速。 体重：分娩后不久，由于胎儿、胎盘、羊水被排出体外，新妈妈的体重会减少5000克左右。 精神：新妈妈精神倦怠。由于在生产时耗费了大量体力，加上体内激素的变化，新妈妈情绪可能会大起大落。要注意调适自身情绪，避免引发产后抑郁症。 金牌月嫂私藏月子餐单手稿 新妈妈感悟 生完宝宝之后，我也开始排恶露了，感觉有点儿像月经，量不算多，比月经少一些。到了产后第三天，月嫂帮我做了生化汤，告诉我生化汤是一种传统的产后方。还告诉我，正常的恶露，颜色鲜红，刚开始一周量应该较多，有血腥味，等到一周后，恶露颜色变浅时，量才会相对减少。排恶露情况正常的产妇是可以不喝生化汤的，但我一开始排恶露的量就较少，还是喝一些生化汤比较好，这样不仅可以促进恶露排出，还能帮助子宫复旧。 月嫂私藏餐单 生化汤(排恶露) 原料：当归、桃仁各15克，川芎6克，黑姜10克，甘草3克，大米100克，红糖适量。 做法：1.大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，备用。2.将当归、桃仁、川芎、黑姜、甘草和水以1：10的比例小火煎煮30分钟，去渣取汁。3.将大米放入锅内，加入煎煮好的药汁和适量清水，熬煮成粥，调入红糖，温热服用。 新妈妈感悟 宝宝出生后很健康，能吃能睡的，我的恢复也挺不错，就是没什么奶，婆婆每天*喜欢的事就是给我炖一碗油腻腻的补汤，我知道婆婆这是怕宝宝奶水不够吃。但是月嫂跟我说，宝宝现在的食量不大，我这么早喝这些汤，即使奶量大了，宝宝也是吃不完的，还可能因为摄入太多脂肪导致乳腺管堵塞。想要奶量大，可以每天按摩乳房、勤让宝宝吸吮。当然也可以多喝汤补充水分，帮助泌乳，但*好喝清淡的蔬菜汤。 月嫂私藏餐单 西蓝花鹌鹑蛋汤(补益气血) 原料：香菇2朵，西蓝花150克，西红柿半个，鹌鹑蛋4个，高汤、盐各适量。 做法：1.西蓝花洗净，切小朵；鹌鹑蛋煮熟，剥皮；香菇洗净，划出花刀；西红柿切块。2.锅中加高汤烧开，放入所有食材煮熟，加盐调味即可。 产后第2周饮食宜忌 新妈妈经过第1周的调养，体力慢慢恢复了，胃口也有所好转，恶露的颜色也由深转浅。本周需要调理气血，新妈妈可适当吃些补气血的食物，但仍不宜大补。 宜多吃补血食物 进入月子的第2周，新妈妈的伤口基本上愈合了，胃口也明显好转。从第2周开始，可以尽量吃一些传统补血食物，以调理气血，促进内脏恢复，如猪心、红枣、猪蹄、红衣花生、枸杞子等。 宜保持饮食多样化 新妈妈产后身体的恢复和宝宝的健康成长均需要摄入全面的营养成分，因此新妈妈千万不要偏食，粗粮和细粮都要吃，不能只吃精米、精面，还要搭配杂粮，如小米、燕麦、玉米、糙米、红豆、绿豆等。这样既可以保证各种营养的摄取，还可以提高食物的营养价值，对新妈妈的身体恢复很有益处。 宜多吃蔬果 不少人认为蔬菜、水果水气大，产后不能吃，其实蔬菜水果如果摄入不够，易导致大便秘结，医学上称为产褥期便秘症。蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，可促进胃肠道功能的恢复，增进食欲，促进糖分、蛋白质的吸收利用，特别是可以预防便秘，有助产后恢复。 宜选择优质蛋白质 产后第2周回到家中，看护宝宝的工作量增加，体力消耗较前一周大，伤口开始愈合。饮食上应注意多补充优质蛋白质，但仍需以鱼类、虾、蛋、豆制品为主，可比上一周增加些排骨、瘦肉类。本周食谱应多注意口味方面的调节，预防厌食，晚餐的粥类可做些咸鲜口味的，如皮蛋瘦肉粥等。 宜适量吃山楂 产后新妈妈可以适量吃些山楂，能促进恶露排出，还有利于开胃、促消化。山楂中的有效成分对子宫有兴奋作用，可刺激子宫收缩，能促进子宫内瘀血的排出，减轻腹痛。产后新妈妈由于过度劳累，往往食欲缺乏、口干舌燥、饭量减少，如果适当吃些山楂，能够增进食欲、帮助消化，有利于身体恢复。 不宜喝久煮的骨头汤 动物骨骼中富含钙质，但这些钙质难以溶解，即使是长时间熬煮的骨头汤，其中钙的含量也微乎其微。而且经过长时间的熬煮，原料及汤中一些怕热的营养素丧失殆尽，所以，哺乳的新妈妈既不要指望用骨头汤补钙，也不要喝煲得时间过长的汤，一般煮骨头汤或肉汤时用40分钟至1小时就可以了。 不宜暴饮暴食 虽然在产后第2周新妈妈的胃口要比之前好了很多，但也要控制食量，绝不能暴饮暴食。暴饮暴食只会让新妈妈的体重增加，造成肥胖，对身体恢复没有一点好处。对于哺乳妈妈而言，如果奶水不充足，食量可以比孕期稍微增加一些，但*好不要超过1/5的量。如果新妈妈的泌乳量正常，能够满足宝宝所需，则进食量应该与孕期持平。 不宜长期喝红糖水 传统观念认为产后喝红糖水比较补养身体，比如可以帮助新妈妈补血、补充碳水化合物，还能促进恶露排出和子宫复位等。其实红糖水并不是喝得越久越好。因为过多饮用红糖水，会损坏新妈妈的牙齿，还会导致出汗过多，使身体更加虚弱，甚至会增加恶露中的血量，从而引起贫血。营养专家建议产后喝红糖水的时间以7~10天为宜。 不宜喝咖啡和碳酸饮料 咖啡中含咖啡因，是一种兴奋剂。它主要对中枢神经系统产生作用，会刺激心脏肌肉收缩，加速心跳及呼吸。如果新妈妈喝太多的咖啡，会导致宝宝通过母乳摄取到咖啡因，出现烦躁、心跳加快、呼吸急促等症状。所以，新妈妈一定要尽量克制。 另外，碳酸饮料中的碳酸容易和人体的钙结合形成碳酸钙，一方面导致钙流失，另一方面碳酸钙不容易被人体吸收，有些碳酸饮料还含有大量咖啡因，同样对宝宝健康不利。 不宜补钙过晚 产后3个?，新妈妈体内钙的流失量较大。另外北方天气寒冷，在冬季坐月子不能经常开窗晒太阳，这样不利于钙的合成和利用。哺乳期妈妈每天分泌约700毫升的乳汁，平均每天丢失钙21~24毫克，所以新妈妈不宜补钙过晚。中国营养学会推荐，哺乳期妈妈每天适宜的钙摄入量为1200毫克，而通过食物摄入是*安全可靠的方法。含钙高的食物有牛奶、酸奶、奶酪、豆腐、炸酥鱼、酥虾、芝麻酱、油菜等。 月嫂推荐：本周必吃9种食材 产后第6周，瘦身应被新妈妈逐渐提上日程，但是新妈妈还不能剧烈运动，可以在饮食上多注意吃一些高营养、低油脂的食物，让瘦身更轻松。 月嫂有话说 哺乳新妈妈不宜过早开始减肥瘦身，不要因为过分节食而导致宝宝营养摄入不足、发育迟缓，这是得不偿失的。 菠萝 帮助消化蛋白质 菠萝含有的蛋白酶能分解鱼、肉中的蛋白质，促进营养的消化吸收。菠萝中的膳食纤维有助于排毒瘦身。 猕猴桃 促进脂肪分解 猕猴桃富含维生素C、膳食纤维，可以促进脂肪分解，预防脂肪堆积，是新妈妈瘦身的好食材。 火龙果 减少脂肪的吸收 火龙果富含膳食纤维，既能增加饱腹感，又能减少人体对脂肪的吸收，从而达到控制体重的目的。 ?茭白 强壮身体 茭白热量低，水分高，而且吃后易有饱腹感，是减肥瘦身人士的理想食物。 竹笋 天然低脂食物 竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食物，其丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘，是减肥的佳品。 冬瓜 轻身利水 冬瓜可以轻身利水，预防水肿型肥胖。还含有一种抑制脂肪转化过程的成分，可减少脂肪堆积，帮助新妈妈轻松减重。 菠菜 提高新陈代谢 菠菜有养血、促进血液循环、提高新陈代谢的功效，能够增强新妈妈的体质、加速脂肪消耗，从而控制体重。 兔肉 低脂肪肉类 兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，新妈妈常吃可强身健体，且不易让新妈妈长肉。 鸡肉 增体力不长胖 鸡肉的蛋白质含量多，且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，脂肪含量比畜肉低，新妈妈适当吃鸡肉，不易引起肥胖。 第18天 新妈妈在月子期间要照顾宝宝，很容易觉得累，疲劳时新妈妈可以尝试喝一些可缓解疲劳的汤、粥，多吃水果，放松心态。新妈妈照顾宝宝的同时，也要照顾好自己。 给哺乳新妈妈的VIP餐单 哺乳新妈妈有时因为夜间给宝宝喂奶而降低了睡眠质量，这时，适当吃一些有助眠效果的食物能够让新妈妈恢复得更好。 百合红枣瘦肉粥 百合中的百合苷有镇静催眠的作用。新妈妈适量服用一些百合汤或百合粥，可以提高睡眠质量。 全麦面包 全麦面包中含有丰富的B族维生素，它具有消除烦躁不安、促进睡眠的作用。 草莓牛奶羹 睡前喝杯温牛奶有助于睡眠的说法早已众人皆知，这是因为牛奶中含有色氨酸，具有镇静的功效。 莲藕瘦肉麦片粥 莲藕：化瘀催乳 营养功效：莲藕富含B族维生素，能帮助新妈妈消除疲劳，还能帮助哺乳妈妈催乳。 原料：大米50克，莲藕30克，猪瘦肉20克，玉米粒、枸杞子、燕麦片、葱花、盐各适量。 做法：1.大米洗净，泡30分钟；莲藕洗净，切片；猪瘦肉洗净，切丁；枸杞子洗净。2.将藕片、玉米粒焯熟；猪瘦肉丁汆烫，洗去血沫；大米熬煮成粥。3.把藕片、玉米粒、猪瘦肉丁、枸杞子、燕麦片放入粥中，继续煮五六分钟。4.*后加盐调味，撒上葱花即可。 胡萝卜牛蒡排骨汤 牛蒡：补铁补锌 营养功效：牛蒡含有一种非常特殊的成分--牛蒡苷，有强健筋骨、增强体力、缓解疲劳的功效。 原料：排骨100克，牛蒡30克，胡萝卜20克，盐、葱花各适量。 做法：1.排骨洗净，斩段，汆烫，洗去血沫；胡萝卜洗净，去皮，切块；牛蒡用小刷子刷去表面的黑色外皮，切成小段。2.把排骨段、牛蒡段、胡萝卜块放入锅中，加适量清水，大火煮开，转小火再炖1小时。3.出锅时加盐调味，撒上葱花即可。 鳝丝打卤面 鳝鱼：补脾益气 营养功效：黄鳝具有补脾益气和催乳的功效，可作为气虚的产后新妈妈的滋补食材。 原料：面条、黄鳝丝各100克，葱花、酱油、白糖、盐各适量。 做法：1.面条煮熟，盛入碗中备用；黄鳝丝放入开水中汆一下，捞出沥干水分。2.油锅烧热，放入黄鳝丝，炸至黄鳝丝发硬时捞出。3.锅中留少许底油，下入酱油、白糖、葱花、盐制成卤汁，倒入黄鳝丝翻炒，使卤汁均匀裹在黄鳝丝上，出锅浇在煮好的面条上即可。