酒店战略管理(本科教材)

前言

**章 绪论

**节 战略内涵

第二节 战略组成及层级

第三节 战略管理内涵

本章小结

复习思考题



第二章 酒店战略管理三阶段

**节 酒店战略形成阶段

第二节 酒店战略实施阶段

第三节 酒店战略控制与提升阶段

本章小结

复习思考题



第三章 酒店战略使命与目标

**节 酒店使命的确立

第二节 酒店战略目标

本章小结

复习思考题



第四章 服务产品及酒店产品的特点

**节 服务产品的特点

第二节 酒店产品的特点

本章小结

复习思考题



第五章 行业环境分析

**节 酒店行业和市场

第二节 五力模型的使用

第三节 战略组群分析和行业关键战略要素评价矩阵

第四节 竞争对手分析框架

本章小结

复习思考题



第六章 宏观环境分析

**节 酒店面临的宏观环境

第二节 相关分析技术

本章小结

复习思考题



第七章 酒店的竞争优势

**节 竞争优势的获取路径

第二节 资源分析

第三节 核心竞争力

第四节 价值链分析

第五节 三元评价法

第六节 内部因素评价矩阵

第七节 竞争态势矩阵

本章小结

复习思考题



第八章 能力分析

**节 企业能力

第二节 人力资源分析

第三节 市场营销能力

第四节 财务职能

本章小结

复习思考题



第九章 SWOT分析

**节 原理

第二节 实施

本章小结

复习思考题



第十章 酒店竞争战略

**节 竞争优势分析

第二节 竞争战略类型

第三节 战略类型补充——多元化战略

第四节 蓝海战略

本章小结

复习思考题



第十一章 酒店战略方向选择

**节 成长型战略

第二节 稳定型战略

第三节 收缩型战略

本章小结

复习思考题



第十二章 酒店战略扩展

**节 内部增长

第二节 兼并与收购

第三节 战略联盟

第四节 管理合同

本章小结

复习思考题



第十三章 战略评估和选择

**节 评估标准

第二节 相关工具

本章小结

复习思考题



第十四章 战略实施中的领导和激励

**节 领导者素质

第二节 领导技巧和艺术

本章小结

复习思考题



第十五章 战略实施视角下的

酒店再审视

**节 关键投入资源要素

第二节 组织结构

第三节 组织文化

第四节 组织变革

本章小结

复习思考题



第十六章 酒店战略控制

**节 战略控制的方法

第二节 影响战略控制的因素

第三节 信息反馈

第四节 平衡记分卡

本章小结

复习思考题



第十七章 全球化趋势下的酒店战略

**节 全球化

第二节 酒店全球化

第三节 相关战略

本章小结

复习思考题

参考文献