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作者：王森

出版社：青岛出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 世界美食

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图文详情

ISBN：9787555271413
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：28cm
页数：105页
出版时间：2019-01-01
条形码：9787555271413 ; 978-7-5552-7141-3

内容简介

该书内容立意新颖, 主要讲述食物在烘焙中的应用、技术配方, 以及介绍与圣诞节日相关的烘焙美食, 和一切跟圣诞美食有关的烘焙文化与一些烘焙大师手中烘作品制作方法和技巧, 介绍当今烘焙业界流行趋势。让人耳目一新。

主题季
圣诞伴手礼
圣诞节色彩搭配
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作者简介

　　张婷，王森国际咖啡西点西餐学校高级技师，Cafe&Goteaux杂志主编，省残联考评员，多家烘焙杂志社特约撰稿人，参与出版发行了专业书籍230余本。　　　　王森，他，被业界誉为“圣手教父”，拥有超过十万的学子，用残酷的魔鬼训练打造出第44届世界技能大赛烘焙项目冠军。　　他，是国内高产的美食书作家，200多本美食书籍畅销国内外。　　他，是跨界大咖，用颠覆性的想象将绘画、舞蹈、美食巧妙结合的美食艺术家。　　他，是世界比赛的国际裁判，带领着团队一次次地站上世界的舞台。　　他，被欧洲业界主流媒体称为中国的甜点魔术师，是首位加入ProsperMontagne美食俱乐部的中国人。　　他，联手300多位厉害的名厨成立上海名厨交流中心，一直致力于推动行业赛事，挖掘国内行业人才。　　他，创办的王森集团被评为“国家高级技能人才培训基地”，他的工作室被评为国家技能大师工作室。　　他，就是《亚洲咖啡西点》杂志、王森美食文创研发中心创始人，王森咖啡西点西餐学校创始人——王森。

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