饮食,卫生与安全上册

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作者：白晨,王淑珍

出版社：复旦大学出版社

本类榜单：保健/心理健康

分类：保健/心理健康 > 健康百科

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图文详情

ISBN：9787309143973
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：220
出版时间：2019-09-01
条形码：9787309143973 ; 978-7-309-14397-3

内容简介

本书从食品的原料生产、初加工、深加工，储藏、销售、消费等环节阐述不卫生不安全因素，如工农业生产带来的各种污染；不科学的生产技术；不规范的生产方式；不良的饮食习惯；不道德、不守法的弄虚作假；对食品的安全性不了解等。指出人赖以生存的物质基础---食物一旦不卫生、则导致不安全，从而引发疾病，难以达到人类永恒的追求目标----健康与长寿。本书为上册。