生态高效养鳖新技术

**章 养殖鳖概述

**节 国内外养殖鳖的历史与现状　/2

一、国外养殖鳖的历史与现状　/2

二、国内养殖鳖的历史　/3

三、国内养殖鳖的产业现状　/3

第二节 我国鳖主产区养殖布局及产业现状　/5

第三节 我国鳖养殖业存在的问题　/7

一、乱引种现象严重　/7

二、乱杂交引发种源污染　/8

三、乱留种导致种质退化　/9

四、流通缺乏监管　/9

第四节 我国鳖养殖业的发展趋势　/9

一、加大鳖良种培育力度，提高良种覆盖水平　/9

二、加快改造传统养殖模式，研发新技术和新模式　/10

三、大力推广生态养殖模式，实现质量效益双丰收　/10

四、建立产品可追溯制度，源头把控质量安全　/11

五、加大原产地保护力度，做好原种提纯复壮　/11

六、做好种苗区域规划布局，符合产业长远发展需求　/11



第二章 鳖的种类及分布

**节 鳖的分类及分布　/14

第二节 鳖的主要养殖种类　/14

一、中华鳖　/15

二、山瑞鳖　/16

三、泰国鳖　/17

四、珍珠鳖（佛罗里达鳖）　/17

五、日本鳖　/17

六、刺鳖　/18



第三章 鳖的生物学特性

**节 鳖的外部形态　/20

一、头部　/20

二、颈部　/20

三、躯干　/21

四、四肢　/21

五、尾部　/21

第二节 鳖的内部结构　/22

一、骨骼系统　/22

二、消化系统　/22

三、肌肉系统　/24

四、呼吸系统　/24

五、循环系统　/25

六、神经系统与感觉器官　/25

七、排泄系统　/25

八、生殖系统　/26

第三节 鳖的生态习性　/26

一、生活习性　/26

二、食性　/28

三、生长习性　/29

四、繁殖习性　/30



第四章 养殖场的规划设计与建造

**节 养殖场址的选择　/33

一、环境条件　/33

二、水源水质　/33

三、土壤土质　/34

四、饵料要求　/34

五、地形地貌　/35

第二节 养殖场的规划布局　/35

一、合理布局　/36

二、利用地形结构　/37

三、就地取材　/38



第五章 养殖池塘的结构与建造

**节 稚鳖池的设计与建造　/40

第二节 幼鳖池的设计与建造　/40

第三节 成鳖池的设计与建造　/41

第四节 亲鳖池的设计与建造　/42

一、产卵场　/42

二、产卵房　/42

第五节 养殖温室的结构与建造　/43

一、塑料采光大棚　/43

二、封闭加温温室　/46

第六节 养殖场的防盗及水处理　/50

一、养殖场的防盗　/50

二、养殖场的水处理设施　/50

三、水源水处理　/51

四、养殖尾水处理　/54



第六章 鳖的营养需求

**节 鳖对蛋白质的营养需求　/64

一、什么是蛋白质　/64

二、蛋白质的作用与需求　/65

三、不同养殖模式下鳖对蛋白质的需求　/66

四、鳖体内氨基酸的组成　/67

第二节 鳖对碳水化合物的营养需求　/68

一、什么是碳水化合物　/68

二、鳖对碳水化合物利用的特点　/69

三、鳖对碳水化合物的需求　/69

第三节 鳖对脂肪的营养需求　/70

一、什么是脂肪　/70

二、鳖对脂肪利用的特点　/71

三、鳖体内脂肪酸的组成　/72

四、鳖对脂肪酸的需求　/72

第四节 鳖对维生素的营养需求　/73

一、什么是维生素　/73

二、维生素的作用　/74

三、鳖体内维生素的组成　/75

四、鳖对维生素的需求　/76

第五节 鳖对矿物质的营养需求　/78

一、什么是矿物质　/78

二、鳖体内矿物质的组成　/78

三、鳖对矿物质的需求　/79



第七章 鳖饲料种类及投喂技术

**节 鳖饵料的种类　/82

一、动物性饵料　/82

二、植物性饲料　/83

三、人工配合饲料　/83

第二节 鳖配合饲料的成分与配制　/85

一、配合饲料的主要原料　/86

二、鳖配合饲料的配方　/94

三、饲料配制要求　/96

四、饲料的制作与配制方法　/97

第三节 活饵料的培养与获取　/98

一、水蚤　/99

二、螺蛳　/100

三、蚯蚓　/100

四、蝇蛆　/101

五、黄粉虫　/104

六、饵料鱼虾　/105

七、昆虫　/105

八、果蔬　/106

第四节 鳖饵料投喂方法　/106

一、投饲量　/106

二、投饲次数　/107



第八章 鳖的人工繁殖与育种

**节 雌雄鳖的区分　/110

第二节 鳖的性腺发育　/111

一、卵细胞的生长发育　/111

二、精细胞的生长发育　/113

三、鳖性腺的周期变化　/114

第三节 亲鳖的选择　/115

一、亲鳖的来源　/115

二、亲鳖选择的时间　/115

三、亲鳖的年龄　/116

四、亲鳖的体重　/116

五、亲鳖的体质　/116

六、雌雄配比　/117

第四节 亲鳖的培育　/117

一、亲鳖放养前的准备　/117

二、亲鳖的放养要求　/119

三、亲鳖的饲养管理　/120

第五节 交配时间和交配行为　/122

一、交配时间　/122

二、交配行为　/122

第六节 鳖卵的收集　/123

一、产卵场的准备　/123

二、产卵行为　/123

三、鳖卵的收集　/124

第七节 鳖卵的孵化　/125

一、影响孵化的因素　/125

二、人工孵化　/126

三、孵化注意事项　/128

四、鳖卵的发育过程　/129

五、人工诱发稚鳖出壳　/130

六、稚鳖的收集和暂养　/130

第八节 鳖的育种技术　/132

一、鳖的品种　/132

二、引种驯化　/132

三、选择育种　/133

四、杂交育种　/134

五、转基因育种　/136



第九章 稚鳖、幼鳖的培育

**节 稚鳖室外培育技术　/138

一、培育池要求　/138

二、放养前的准备　/139

三、稚鳖的放养　/140

四、饲养管理　/141

五、水质调控　/142

六、科学防病　/143

七、日常管理　/143

八、越冬管理　/143

第二节 稚鳖的温室培育技术　/144

一、温室的要求　/145

二、鳖池的要求　/145

三、放养前的准备　/146

四、稚鳖放养　/146

五、投喂管理　/147

六、水质管理　/149

七、日常管理　/150

八、病害防治　/151

第三节 幼鳖的培育　/152

一、放养前的准备　/152

二、放养要求　/153

三、放养密度　/153

四、饵料的投喂　/154

五、水质管理　/155

六、日常管理　/155

七、病害防治　/156



第十章 成鳖养殖

**节 池塘主养　/158

一、养殖条件　/158

二、养殖前的准备　/159

三、幼鳖放养　/160

四、养殖管理　/161

第二节 鳖鱼混养　/162

一、鳖鱼混养的优点　/162

二、哪些鱼类可以鳖鱼混养　/163

三、鳖鱼混养池塘准备　/163

四、控制合理的放养密度　/163

五、日常管理注意要点　/164

第三节 鳖虾混养　/164

一、鳖虾混养的优点　/164

二、池塘要求　/165

三、放养模式　/165

四、养殖管理注意事项　/166

第四节 控温养殖　/166

一、养殖设施建设　/167

二、温室的要求　/168

三、气温和水温的控制　/169

四、控温养殖注意事项　/170

第五节 稻田养殖　/173

一、稻田养殖概况　/173

二、稻田养殖的意义　/174

三、稻田选择与田间工程建设　/175

四、放养管理　/176

五、放种前后注意事项　/176

六、饵料投喂　/177

七、日常管理　/177

八、水稻栽培与田间管理　/178

第六节 藕田养殖　/178

一、藕田养鳖的优点　/178

二、养殖模式　/179

三、田块准备　/179

四、莲藕种植　/180

五、鳖养殖　/181

六、病虫害防治　/181

第七节 茭田养殖　/182

一、茭白的生长特性　/183

二、茭田改造　/183

三、放养管理　/184

四、秋茭栽培要点　/184

五、夏茭栽培要点　/185

六、养殖过程管理　/185

七、捕捞收获　/186

第八节 网箱养殖　/186

一、网箱养殖优缺点　/187

二、养殖环境　/188

三、网箱制作与设置　/188

四、放养管理　/189

五、饲养管理　/189

六、日常管理　/189

七、及时捕捉　/190

第九节 庭院养殖　/190

一、庭院养鳖的优点　/190

二、庭院养鳖池塘准备　/191

三、庭院养鳖放养管理　/192

四、庭院养鳖投饲管理　/192

五、庭院养鳖日常管理　/193

六、庭院养鳖病害防治　/193

七、庭院养鳖起捕运输　/193

第十节 围栏养殖　/194

一、养殖地址的选择　/194

二、围栏设施的设置　/195

三、成鳖饲养管理技术要点　/196

四、成鳖的捕捞　/198

第十一节 大水面增养殖　/199

一、人工增殖　/199

二、人工半精养　/200



第十一章 中华鳖病害及其防治

**节 中华鳖病害发生的原因　/204

一、环境因素　/204

二、机体因素　/207

三、病原体因素　/207

第二节 鳖病的特点与检查　/210

一、发病特点　/210

二、检查方式　/211

第三节 鳖病的治疗方式　/212

一、注射法　/212

二、口灌法　/212

三、口服法　/213

四、涂抹法　/213

五、浸浴法　/214

六、挂篓（袋）法　/215

第四节 常见的鳖病及其防治　/216

一、鳃腺炎　/216

二、红脖子病　/217

三、鳖疖疮病　/219

四、腐皮病　/220

五、白底板病　/221

六、爱德华菌病　/223

七、白毛病　/223

八、鳖的血簇虫病　/224

九、钟形虫病　/224

十、脂肪代谢障碍病　/225

十一、营养性肝病　/225

十二、水质不良引起的疾病　/226



第十二章 中华鳖的捕捞与运输

**节 中华鳖的捕捞　/228

一、干塘集中捕捞　/228

二、滚钩　/228

三、钩钓或卡钓　/229

四、针钩　/229

五、下笼（或下篮）　/230

六、探测耙　/230

七、鳖枪　/230

八、地笼　/231

九、灯光照捕　/231

十、摸鳖　/231

十一、网捕　/232

第二节 中华鳖的运输　/232

一、鳖卵的运输　/233

二、稚幼鳖的运输方法　/233

三、亲鳖的运输方法　/234

四、成鳖的运输方法　/235

五、运输中的注意事项　/236



第十三章 鳖的营养与烹饪

**节 鳖的营养价值　/239

第二节 鳖的药用价值　/241

第三节 鳖的烹饪方法　/243

一、选购鳖的方法　/243

二、烹饪方法　/244

第四节 食用禁忌　/250



参考文献　/251