东京五星烤肉店

前言…………………………………………………………………………………………………8 中央区 ·放大地图… …………………………………………………………………………………10 亲切的服务和绝美的味道沁人心脾 炼瓦亭… …………………………………………………………………………………………12 两道招牌菜走过半个世纪 银之塔… …………………………………………………………………………………………14 日本屈指可数的马肉烧烤专营店 小岛屋… …………………………………………………………………………………………16 扎根于银座的纯正西餐厅 三河屋… …………………………………………………………………………………………18 正宗无公害喂养的顶级宫崎牛肉 宫筑… …………………………………………………………………………………………20 经营松阪牛肉长达半个多世纪 冈半总店… ……………………………………………………………………………………22 迷醉的葡萄酒与法式情怀 Vin de Rêve… ……………………………………………………………………………24 小锅猪排饭的信心推荐 炸肉银… …………………………………………………………………………………………26 甄选的鸡肉得到了食客们的认可 伊势广京桥总店… ………………………………………………………………………28 西餐配米饭才是王道 泰铭轩… …………………………………………………………………………………………30 隐于闹市地下的名店 岛…………………………………………………………………………………………………32 丰富的牛肉佳肴 牛幸总店… ……………………………………………………………………………………34 不忘初心的口味传承 小春轩… …………………………………………………………………………………………36 只有批发商才有的新鲜美味和实惠的价格 日山… ………………………………………………………………………………………… 38 舒心店铺的用心好味 舒心… ……………………………………………………………………………………………40 名副其实的好吃不贵 大和… ……………………………………………………………………………………………42 让客人展露笑容的用心烹调 人形町今半 … ………………………………………………………………………………44 东京市内唯一一家杂交鸭专营店 鸟安……………………………………………………………………………………………46 千代田区·港区·品川区·大田区 ·放大地图… …………………………………………………………………………………50 将明治时代的好味道延续至今 牡丹………………………………………………………………………………………………54 在美食中感受店主的魄力 山一… ……………………………………………………………………………………………56 极富匠人精神的小店 丸五… ……………………………………………………………………………………………58 美式风味的 BBQ 肋排 TONY ROMA'S 三番町店……………………………………………………60 优雅的本土时尚餐厅 佛雷兹… …………………………………………………………………………………………62 颇受上流社会青睐的高级餐厅 摩耶… ……………………………………………………………………………………………64 细品用三种肉糜特制的肉滑 末源… ……………………………………………………………………………………………66 翻台神速的炸牛排店 冈田… ……………………………………………………………………………………………68 新桥一带尽人皆知的旺铺 真子总店… ……………………………………………………………………………………70 对客人琐碎的要求有求必应 燕乐… ……………………………………………………………………………………………72 酱油汤底的美味始终如一 今朝… ……………………………………………………………………………………………74 常有名人乔装光顾的神秘餐厅 满天星… …………………………………………………………………………………………76 安全又安心的高端猪肉招牌菜 豚组… ……………………………………………………………………………………………78 深得闺密小团体的芳心 叙叙苑游玄亭………………………………………………………………………………80 聚集了牛舌爱好者的另类餐厅 牛舌店又兵卫………………………………………………………………………………82 将猪肉做出花样的法式乡土菜 LAUBURU… ………………………………………………………………………………84 满满一碟的西餐精华 石井… ……………………………………………………………………………………………86 中老年客人都赞不绝口的清淡好味 炸肉久… …………………………………………………………………………………………88 高龄创业的特色餐厅 铃文… ……………………………………………………………………………………………90 台东区·足立区·江东区·墨田区·葛饰区 ·放大地图… …………………………………………………………………………………94 瘦肉也能做出招牌料理 CHIYA……………………………………………………………………………………………98 重要的日子里所不可或缺的奢侈大餐 松波… …………………………………………………………………………………………100 弥漫着浅草摩登的余香 富士厨房… ………………………………………………………………………………… 102 自带法式面包造访的餐厅 鸟多古… ……………………………………………………………………………………… 104 家庭式私房西餐 GRAND… ………………………………………………………………………………… 106 服务、环境、美食样样暖人心 佐久良… ……………………………………………………………………………………… 108 由两代夫妇共同经营的人气餐厅 杉田… …………………………………………………………………………………………110 那些温暖心灵的人和食物 本多… …………………………………………………………………………………………112 颇受文艺界人士钟爱的平民美食 蓬莱屋… ……………………………………………………………………………………… 114 在高雅的餐厅品尝名冠东京的鸡肉料理 韵松亭… ……………………………………………………………………………………… 116 始终扎根于根岸的名店 香味屋… ……………………………………………………………………………………… 118 味噌调料是马肉锅的撒手锏 中江… …………………………………………………………………………………………120 用执着的口味吸引顾客 精力苑… ……………………………………………………………………………………… 122 号称“千住第二”的居酒屋老铺 大桥… …………………………………………………………………………………………124 伪装成小酒馆的知名餐厅 山利喜… ……………………………………………………………………………………… 126 来自明治风情餐厅的百姓味道 美浓家… ……………………………………………………………………………………… 128 沐浴着隅田河风的传统美味 野味屋… ……………………………………………………………………………………… 130 由两代女掌门经营的老铺 角家… …………………………………………………………………………………………132 因专利刀法而闻名的餐厅 片山餐厅…………………………………………………………………………………… 134 绝妙的创意—小笼屉炸猪排 喝…………………………………………………………………………………………………136 涩谷区·世田谷区·文京区·丰岛区·北区 ·放大地图… ……………………………………………………………………………… 140 从高温到低温，经过两次炸制的肉排 武藏… …………………………………………………………………………………………144 坚守本土特色的西餐厅 关口亭… ……………………………………………………………………………………… 146 用猪油炸出来的两道招牌菜 椿…………………………………………………………………………………………………148 新老东京人都喜欢光顾的餐厅 江知胜… ……………………………………………………………………………………… 150 能够感受到年轻人的热情与诚意的餐厅 樱井… …………………………………………………………………………………………152 倾尽厨师功力的蔬菜肉酱沙司 小川轩… ……………………………………………………………………………………… 154 身处于宁静的环境中，让人忘记了外面的喧嚣 炸肉吉… ……………………………………………………………………………………… 156 虽然位置隐蔽，但却值得造访 Lee Cook… ……………………………………………………………………………… 158 暑庭消尽风鸣树的大雅之地 宽…………………………………………………………………………………………………160 除食材外，全手工出品的味道 猪排太… ……………………………………………………………………………………… 162 主打牛排和自制火腿的店 三田屋总店池袋店… ……………………………………………………………… 164 品种繁多的、用由十和田直供的马肉制作的料理 吉松亭… ……………………………………………………………………………………… 166 轻松愉悦的氛围让人流连忘返 猪排平… ……………………………………………………………………………………… 168 开门就爆满的超人气餐厅 埼玉屋… ……………………………………………………………………………………… 170 新宿区·杉並区·武藏野市·小金井市·立川市·福生市·八王子市 ·放大地图… ……………………………………………………………………………… 174 隐藏在窝身门里的优雅空间 牛丸… …………………………………………………………………………………………176 平价的上等牛舌 忍…………………………………………………………………………………………………178 坚守父亲留下的味道 王路地… ……………………………………………………………………………………… 180 一个人的牛排店 Horn… ………………………………………………………………………………………… 182 价格亲民的独创炸猪排 猪排久… ……………………………………………………………………………………… 184 丰富多彩的新鲜烤猪肉串 OKASIRA………………………………………………………………………………… 186 热情与创意是生意兴隆的秘诀 鸟成… …………………………………………………………………………………………188 贴心不贴身是*好的待客之道 bistrot OJI………………………………………………………………………………… 190 新鲜是斗鸡的金标准 军鸡重… ……………………………………………………………………………………… 192 自信出品的桐炭烤牛排 葡萄屋… ……………………………………………………………………………………… 194 八种独门酱汁激活你的味蕾 WOODSTOCK……………………………………………………………………… 196 全部食材均可追踪溯源 源助… …………………………………………………………………………………………198 炭火烤牛排的真本味 神户牛排屋………………………………………………………………………………… 200 在绿荫环抱的餐厅里享受山川河流的馈赠 麓山亭… ……………………………………………………………………………………… 202 横滨市 由初代店主创作的和风炸肉排 胜烈庵… ……………………………………………………………………………………… 206 不同肉质赋予一道菜丰富的口感 荒井屋总店………………………………………………………………………………… 208 难道牛肉锅的鼻祖是个醉汉 太田绳暖帘………………………………………………………………………………… 210 超越时代传承至今的开明之味 蛇眼屋… ……………………………………………………………………………………… 212 ·专栏 岸朝子 快乐的肉料理 我家的关东风味的寿喜烧………………………………………………………………… 48 为迎合日本人的喜好而出现的各色牛肉料理…………………………………………… 92 炸猪排是日本特有的西式菜肴……………………………………………………………138 怀念昔日的鸡肉锅，感恩我的嫂嫂……………………………………………………… 172 就连巴黎人也赞不绝口的马肉…………………………………………………………… 204 ·东京铁道路线图……………………………………………………………………………214 ·大范围地图索引……………………………………………………………………………216 ◎商品的价格信息可能会有所变动 ◎商品的价格均为含税的价格 ◎书中的菜单只是店铺的部分菜单 ◎休息日可能会有所变动，在去之前请先与餐厅确认 ◎书中的英文店名、地名等系原名或原名音译