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- ISBN：9787030408570
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：151
- 出版时间：2020-11-07
- 条形码：9787030408570 ; 978-7-03-040857-0
内容简介
本书共分8章，涵盖西餐各类菜品，包括汤、少司、开胃菜、西式简餐、海鲜类菜肴、肉类菜肴、禽类菜肴、西式甜品等。各章围绕菜品制作与出品，设计了“学习内容”、“岗位目标”、“课前思考”、“原料小常识”、“知识链接”等板块。
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