茶事服务(活页)(酒店管理专业双元育人教材系列)

模块一 茶文化入门 项目一 走进茶的前世今生 任务1 回顾茶的历史 任务2 重温国内茶文化之旅 任务3 让茶饮走向世界 项目二 科学健康饮茶 任务1 认识茶叶中主要成分及保健功效 任务2 科学饮茶 项目三 识茶认茶 任务1 茶叶的分类与鉴别 任务2 掌握绿茶 任务3 辨别白茶 任务4 认识黄茶 任务5 细分青茶 任务6 品鉴红茶 任务7 观察黑茶与紧压茶 任务8 细品花茶与再加工茶 模块二 茶事服务 项目一 环境营造 任务1 茶具选择和使用 任务2 布置茶室与茶席 任务3 选配茶点 项目五 茶事服务准备 任务1 选择泡茶用水 任务2 个人形象准备 任务3 服务接待 项目六 泡茶 任务1 玻璃杯：中泡 任务2 盖碗：中泡 任务3 小壶双杯：中泡 任务4 小壶单杯：中泡 任务5 茶的调饮 项目七 茶艺展演 任务1茶艺展演准备 任务2茶艺展演 项目八 茶事服务 任务1 茶事服务与茶的销售 任务2 茶会策划 《茶事服务》课程标准 参考文献