茶艺培训教材,三级、高级

序 序二 序三 前言 章 代表性名茶的品质特征 节 代表性绿茶的品质特征 一、扁平形标茶 二、卷曲形绿茶 三、兰花形绿茶 四、针形绿茶 五、颗粒形绿茶 六、束压形绿茶 七、其他形状绿茶 第二节 代表性红茶的品质特征 一、小种红茶 二、工夫红茶 三、红碎茶 第三节 代表性乌龙茶的品质特征 一、闺北乌龙茶 二、间南乌龙茶 三、广东乌龙茶 四、 乌龙茶 第四节 代表性黑茶的品质特征 一、湘鄂黑茶 二、川陕黑茶 三、滇桂黑茶 第五节 代表性白茶的品质特征 一、福建白茶 二、粤桂白茶 三、其他地区由茶 第六节 代表性黄茶的品质特征 一、黄芽茶 二、黄小茶 第七节 代表性花茶的品质特征 一、茉莉花茶 三、玫瑰花茶 三、桂花茶 四、兰花茶 第二章 茶叶感官审评术语演变与特点 节 茶叶感官审评术语的演变 一、感官审评术语的演变 二、感官审评术语的要点 第二节 外形审评术语的特点 一、形态审评术语 三、色泽审评术语 三、匀度审评术语 四、净度审评术语 第三节 汤色审评术语的特点 一、颜色审评术语 二、亮度审评术语