极简葡萄酒

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作者：（奥）阿尔多·索姆；（美）克里斯汀·穆尔

出版社：北京科学技术出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 茶

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图文详情

ISBN：9787571419288
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：其他
页数：243
出版时间：2022-02-01
条形码：9787571419288 ; 978-7-5714-1928-8

本书特色

风靡欧美的新一代葡萄酒百科，由世界知名侍酒师亲自撰写，献给葡萄酒爱好者。邀请知名插画师亲自设计配图，满满质感。

内容简介

本书是世界知名侍酒师阿尔多·索姆的处女作。这本葡萄酒指南从葡萄酒的基本知识开始——关键品种和主要产区，如何选酒、品鉴、存储和享用。然后作者教你如何进阶你的葡萄酒知识。另外，作者还分享了仅有侍酒师才知道的很in的葡萄酒知识，亲切指导读者在选购上精准避雷。这是一本有生动有趣的葡萄酒入门书，由知名插画师定制设计，配有300多幅生动插图和信息图表，帮助你从中学习形成自己的观点，让你可以随时“高谈阔论”。如果你爱好葡萄酒又不知从何开始，或者想要快速掌握葡萄酒，本书都不会让你失望！你可以从本书了解： ?名声很臭的葡萄酒有哪些？ ?哪些是高端葡萄酒的平替？ ?闭眼选的7大产区有哪些？ ?侍酒师青睐的新兴产区？ ?知名产区也踩雷的葡萄酒？ ?拥有性价比的葡萄酒？ ?平价又不踩雷的新兴葡萄品种？

1 到底什么是葡萄酒？
葡萄酒的酿造
十大葡萄品种
主要生产国和产区

2 如何饮酒？
阿尔多的饮酒哲学
如何品酒和发表评论
按喜好、心情和场合享用葡萄酒
葡萄酒迷思大揭秘！
点酒和买酒
购买葡萄酒的经验之谈
居家饮酒指南

3 提高你的品鉴力
打造“风味图书馆”
进阶品酒方法
年份很重要
葡萄酒收藏入门级指南
学习资料

4 美酒与佳肴
完美地搭配菜肴与葡萄酒
当美酒遇到美食
术语表
致谢

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作者简介

阿尔多·索姆是世界上备受尊敬、广受赞誉的侍酒师之一。他曾四次被奥地利侍酒师协会评为奥地利*佳侍酒师，在2007年被美国侍酒师协会评为美国*佳侍酒师，2008年被世界侍酒师协会（WSA）评为世界*佳侍酒师。他与著名厨师埃里克·里珀特(Eric Ripert)共事十多年，现担任米其林三星餐厅伯纳丁（Le Bernardin）的葡萄酒总监。他还创立了以他自己名字命名的奥尔多·索姆酒吧(ALDO SOHM wine Bar)。克里斯汀·穆尔克是《好胃口》（Bon Appétit）的特约编辑，也是（Xtine）食品咨询公司的创始人。

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