养命之方 罗大伦讲名医张锡纯传家食疗方

　　孩子哮喘、咳嗽、拉肚子，每天喝“薯蓣粥” 奉天（沈阳）大东关，有一个姓郑的老师，叫郑子绰，他的女儿才五岁，有一年秋天孩子被凉风吹到了，身体一直有点热。 医生认为，小朋友的身体有点热，没有用辛凉表散药往外发散，都是用黄连、黄柏等凉性的药来对抗体内的热。结果小女孩连服了十余剂苦寒的药以后，脾胃受伤了，出现了大便滑泻。 小朋友的脏腑娇嫩，有的药一旦用得过了，他们马上就有反应，有时给他们用点清热、解毒的药，有的孩子会立刻脾胃受伤，开始腹泻。 这个小朋友就是因为用的药太狠了，结果闹肚子月余不止，而且上焦的热更加厉害了。家人请其他医生来看，他们都推辞，说治不了，这时就请了张锡纯来治。 张锡纯来了一看，小孩泻了一个多月，身体已经非常虚弱了——“形状羸弱已甚”，脉象细微，脉浮在表面且跳得很快，孩子自己感觉心里热，她也确实在发热，并且还有经常恶心，吃不了饭，一个昼夜泻十几次的症状。 薯蓣粥 配方：怀山药一斤（轧细） 用法：凉水调好山药细粉后放到锅里煮，不断用筷子搅拌，等水开两三次即可。 功效：治疗哮喘、咳嗽、大便滑泻、小便不利。 这时药已经不大好用了，张锡纯就想了一个方子——“薯蓣粥”，就是把干山药片（生怀山药）给轧细了，然后过箩，越细越好，取一斤，就这一味药，每次用七八钱，*多一两（30克），和凉水调好后放到锅里，放炉子上煮，并且不断用筷子搅拌，等水开了两三次了，粥就好了，这就叫“薯蓣粥”。 这个粥，无论大人、小孩都能喝，能治疗哮喘、咳嗽、小便不利或每次小便的量不多等一切正气不足导致的虚弱之症，治疗大便滑泻尤其有效。薯蓣粥是张锡纯的杀手锏，对于这种虚损特别严重的病，尤其是腹泻，他往往会用这个粥补脾胃，固住大便，让患者不再滑泻。 小朋友喝薯蓣粥时可以放点糖，会很香很甜。这个小朋友每天喝了四五次，一次喝数羹匙，结果十来天，他的病就好了——“旬日全愈”。 *普通人平时用黄芪加枸杞泡水喝，不知不觉就能补气 平时我们怎么用黄芪调养身体呢？ 现在，气虚的人特别多。过去的人经常走路，还要干体力活——无论什么样的知识分子，包括陶渊明、王维，都要自己干活。而现在的人，上班坐着，开着空调，下班开车回家，正气在下降，所以舌头有齿痕、颜色淡，整天乏力，气虚的人比比皆是。 出现肥胖、体内水湿重、水肿等症状，而这些全是黄芪的适应证。 所以，我觉得黄芪应该是我们日常生活中一个特别重要的保健品。 现在，国外也在研究黄芪，非常重视，美国人甚至说：“你们中国人用黄芪泡水就是浪费，我们提纯能更有效地利用黄芪。”所以，那种无公害的顶级的有机黄芪，美国和欧盟现在都在收。 国外研究发现，人的DNA里有端粒酶，端粒酶会随着生命的周期而慢慢缩短，到*后端粒酶没了，人就死亡了。现在全球通过各种实验研究，研究者发现黄芪能够有效地阻止端粒酶缩短，所以，认为黄芪是对人的寿命非常有影响的药物，能有效延长人的寿命。 延寿补气饮 配方：黄芪1～3克。 功效：像泡茶一样泡水喝，喝一天。 中医也认为善用黄芪能长寿——把气补足了，生命功能就强大了。所以我的建议是，但凡有点气虚表现的人，都可以用黄芪。 有的人说喝完黄芪水会上火，这其实是他的体内有热，可能身体有点阴虚的缘故。这种人可以喝下面的滋阴补气饮。 滋阴补气饮 配方：黄芪1～3克，枸杞子3克，杭白菊3克，麦冬3克。 功效：将上述药材代茶饮即可。 枸杞子、麦冬有补精、滋阴的作用；杭白菊有清火的功效，跟黄芪配在一起，黄芪就不那么燥了。 一般人用少量枸杞子配黄芪饮用是没问题的，如果*近自己觉得上火，您可以停几天，用量再少一点；等到不上火了，再稍微加一点量；如果*近累了，也可以多加点量。黄芪比较平和，我们可以根据自己的情况调整。 喝完后，*好把枸杞子吃掉，因为枸杞子的药效大约还剩一半没有完全泡出来，吃掉了就能吸收了。但黄芪的药效都能泡出来，所以黄芪不用吃。 黄芪配枸杞子是基本用法，大家也可以请附近的中医根据情况往里添点别的食材，草决明、黄精、丹参都可以的。有的人有瘀血，也可以泡点红花。 但脾气大、爱生气，有肝火的人要注意，尽量不要吃黄芪，吃完就会上火。要先把肝气疏开以后再补才行。 总之，黄芪和枸杞子放在一起比较平和，大家可以慢慢滋补，没什么错误。 这些药的药效是“润物细无声”的，如果您清邪气，可能一清完马上病就好了，感觉很有效。但是像这种滋补身体的药，很多人用了几次好像也没什么效果，因为这个药不是立刻就见效的，而是在您的身体里潜移默化地发生改变，慢慢地，人就变得长寿了。这也是古代中医的经验。 大多现代人都气虚，我觉得黄芪可以当作一个很好的药食同源的保健品，大家日常保健时，用黄芪配点枸杞子，每天喝一点，对您提升正气、滋补阴精是有好处的。 泡一周喝可能一下看不出来自己有什么变化，但是如果您坚持喝两三个月，会明显感觉精力旺盛了，精神头足了。 气虚的人身心总是处在低水平状态下，但人不能总在低水平状态下往前走，当您气补足了，状态自然就提升了，再去生活、去工作，状态就会越来越好。 *把鸡大腿骨头捣裂和三七粉熬汤，可以帮青春期孩子长个子 曾经有两位朋友问我，“听说小孩吃了三七会长个子，是不是这样？” 这话说对了一半，并不是所有小孩吃了三七都会长个。前面我讲过，三七能够化骨头里的瘀血，实际上是能够改善骨骼周围和骨骼中的血液循环状态，从而促进骨骼的营养吸收。三七比较特殊，跟其他活血药不同，其他活血药未必能透骨，但是三七有透骨的作用，能化骨头里的瘀血。 当小朋友长到十四五岁时，已经到青春期了，本来应该长个子了，但是现在的孩子运动少，往往坐着看书看一天，气血循环状态不好，所以该发育、长个的时候骨骼无法吸收营养物质，从而导致个子长得没有那么高。 这时候可以常给他喝点三七鸡骨汤，这是我们家祖传的方子，本来是治疗骨伤的，如果孩子到青春期发育不长个子，一周给他喝2～3次这个汤，孩子就有可能个长得比平时要快一些。 三七鸡骨汤 配方：三七粉1～2克，捣裂的鸡大腿的骨头3～5根。 用法：用三七粉和捣裂的鸡大腿的骨头一起熬汤，可以放入一点盐和佐料。把熬好的鸡骨汤分成2碗，早晚各服1碗。一周喝2～3次即可。 功效：帮青春期的孩子活血化瘀、调理气血，从而长个。