- ISBN：9787545821703
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：32开
- 页数：140
- 出版时间：2023-05-01
- 条形码：9787545821703 ; 978-7-5458-2170-3
本书特色
本书向我们介绍了许多几近绝迹的江南美食，这些食物承载着江南神韵，代表着江南味道，组成江南印象中重要的一环。而今由于时代的变迁，生活节奏变快，由于交通的发达，南北交流的频繁，美食也开始趋同化。如何保持江南美食的独特性，如何使天南海北的人爱上江南美食，《味蕾上的江南印记》一书无异起到了存凭留史的作用。
内容简介
本书是一本融合历史、文化、地域特色美食随笔。从七千年前的马家浜开始，江南从不缺美食。那吴侬细语滋润下的江南美食，也是软糯可口、精致有加，像极了江南人的性格，可谓“一方水土养一方食”的写照。本书分“食苑谈兴” “细点集萃”“江南有味”“水乡食俗”等五辑，作者以随笔形式，不但论述了江南美食的渊源，展示了许多美食的出处及演变轨迹，还介绍了许多几近绝迹的江南美食。而今由于时代的变迁，生活节奏的变快，我们江南一带越来越多地将点心作为主食；由于交通的发达，南北交流的频繁，美食也开始趋于同化。如何保持江南美食的独特性，如何使天南海北的人爱上江南美食，《味蕾上的江南印记》一书无疑起到了画龙点睛的诠释作用。
目录
作者简介
杨颖立，1949年生，浙江嘉兴人。经济师、企业法律顾问。嘉兴市食品工业协会食文化研究室主任、嘉兴市作家协会会员。著有《五芳斋粽子制作技艺》（与人合作，收录《浙江省非物质文化遗产代表作丛书》）、《建国路史话》（与人合作）、《沿着韭溪到宋代—江南文人手记》，以及长篇小说《源香—五芳斋三部曲》和《凝香—五芳斋三部曲》等。
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