十万个健康为什么丛书——饮食的健康密码(配增值)
- ISBN:9787117350716
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:其他
- 页数:432
- 出版时间:2023-09-01
- 条形码:9787117350716 ; 978-7-117-35071-6
本书特色
面向人民健康,提升健康素养本书作为《十万个健康为什么丛书》“健康一生系列”中的分册之一,由来自中国疾病预防控制中心营养与健康所、国家食品安全风险评估中心、中国营养学会、中国医学科学院北京协和医院、复旦大学附属中山医院、中国农业大学、江南大学、重庆医科大学、上海市疾病预防控制中心9家单位的17位专家共同编写。 本书的编写依据营养学理论与知识,紧密结合现阶段我国居民膳食营养特点和存在问题,力图将科学、准确、通俗易懂、符合中国文化的饮食营养知识和技能传播给公众。
内容简介
本书是《十万个健康为什么丛书》“健康一生系列”中的一个分册,由民以食为天、端好每日餐盘、预防营养不良、好营养防疾病、食以安为先五章组成,内容涉及不同食物的营养特点、推荐摄入量和烹饪方法,不同人群的营养需求和膳食指导,防治营养不良和保持健康体重、营养与疾病预防,以及食品安全等方面。为了便于读者理解,增加本书的趣味性和可读性,在文字力求同通俗易懂的基础上,还增加了“健康加油站”“健康云课堂”“健康术语”等对相关知识进行补充和延伸。
目录
作者简介
赵文华,中国疾病预防控制中心营养学首席专家,中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员,博士生导师。获日本女子营养大学博士学位。以**及通讯作者发表论文170余篇,主编/译专著15部。国务院政府特殊津贴专家,获7项部级科技奖及吴杨奖医学奖。中华预防医学会慢病分会第二、三届主任委员,中国科协全国首席科学传播专家、国家健康科普专家库**批成员,WHO-UNICEF TEAM成员。 何丽:中国疾病预防控制中心营养与健康所科教处处长、研究员、研究生导师。主持和参加国内外40多项重大科研课题,发表论文100多篇,参与20多本学术著作的编写。曾获2018 年中国“健康影响力人物”,2019 年获得五洲女子科技奖;2020 年入选国家健康科普专家库**批成员,并荣获“中国健康教育先锋人物”。现任中国女医师协会健康教育专委会主任委员、北京健康教育协会副理事长等。
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