暂无评论
图文详情
- ISBN：9787565053252
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：其他
- 页数：180
- 出版时间：2023-04-01
- 条形码：9787565053252 ; 978-7-5650-5325-2
内容简介
本书是2019年度国家出版基金“中华传统食材丛书”中有关禽类传统食材的一卷，主要内容囊括了家鸡、火鸡、七彩山鸡、乌鸡、珍珠鸡、北京鸭、高邮鸭、绍兴鸭、皖西白鹅、狮头鹅等类传统食材的民谣、物种基源、科目属性、营养成分、食材性能、食用注意、传统烹饪工艺、食品加工以及传说故事，系统分析了禽类食物对人体健康的作用，使读者们能从中获得食材的健康知识，帮助读者树立积极健康的饮食观，以期为华夏更多的好学之士对祖国禽类传统食材文化有深入系统的了解。
目录
杏花鸡
文昌鸡
麻鸡
卢氏鸡
乌骨鸡
景阳鸡
黑鸡
北京鸭
高邮鸭
建昌鸭
金定鸭
连城白鸭
临武鸭
三穗鸭
绍兴鸭
微山麻鸭
皖西白鹅
狮头鹅
兴国灰鹅
籽鹅
豁眼鹅
石岐鸽
塔里木鸽
火鸡
珍珠鸡
中国番鸭
参考文献
展开全部
本类五星书
浏览历史
本类畅销
-
餐桌上的中国史
¥21.9¥58.0 -
中国茶品鉴图典
¥21.5¥58.0 -
蔬食记忆
¥16.7¥45.0 -
卤味大全(精装彩图版)
¥19.2¥52.0 -
说茶饮茶
¥3.9¥10.0 -
精选美味速成家常菜1000例
¥15.7¥49.0 -
本味家常菜 : 凉拌、小炒、汤煲3688例
¥16.4¥39.0 -
过瘾湘菜(精装彩图版)
¥19.2¥52.0 -
理想的料理道具
¥17.8¥48.0 -
清新爽口凉拌菜
¥19.1¥49.0 -
随园食单
¥18.2¥48.0 -
雅舍谈吃-梁实秋雅舍全集-珍藏版
¥13.1¥29.8 -
食材前期处理指南
¥15.7¥45.8 -
人间滋味 精装
¥15.0¥34.8 -
大众菜谱 (第三版)
¥5.5¥13.0 -
170种超人气蛋糕轻松做
¥18.4¥49.8 -
法国蓝带经典法餐烹饪宝典
¥49.6¥128.0 -
茶之书
¥18.4¥49.8 -
幸福糖水
¥13.3¥35.0 -
滋补养生百姓汤
¥19.9¥59.0
