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- ISBN:9787558257087
- 装帧:平装-胶订
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:其他
- 页数:292
- 出版时间:2024-03-01
- 条形码:9787558257087 ; 978-7-5582-5708-7
内容简介
本书以清代全盛时期的几次宫廷宴会——千叟宴为引子,全面介绍了清代中国社会的饮食与饮食文化,并由饮食引申到清代社会风俗文化。本书从云南、福建、蒙古等不同官道上仆仆就道赶往京城的老人说起,介绍了千叟宴的背景,以及清代康乾时期举办的几次千叟宴。并以此为起点,以通俗易懂的文字,流畅的笔触,介绍了清代宫廷饮食文化、官府菜,全国各地饮食及各地饮食文化特点,外来物种的传入与传播过程,西餐的传入与中餐的传出。从不同阶层的饮食,到民族融通的“满汉全席”,可谓是一场“吃货”的盛宴。本书虽系通俗类历史读物,却是论必有据的学术论著。
目录
引子:驿道上的老人们 1
**章 千叟盛宴 5
千叟宴溯源 7
能来的都来吧 12
盛宴与诗 16 第二章 宫廷饮宴 25
关键是得有仪式感 27
怎么吃和吃什么 39
吃出国家的高度 54
帝、后也有个人嗜好 65 第三章 盛世饕餮 75
这个可以有:说满汉全席 77
......
千叟宴溯源 7
能来的都来吧 12
盛宴与诗 16 第二章 宫廷饮宴 25
关键是得有仪式感 27
怎么吃和吃什么 39
吃出国家的高度 54
帝、后也有个人嗜好 65 第三章 盛世饕餮 75
这个可以有:说满汉全席 77
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作者简介
潘洪钢,男,1960年生,满族,祖籍辽宁抚顺人,现居湖北武汉。湖北省社会科学院文史研究所研究员、硕士生导师。多年从事明清史、民族史及中国近代史研究,有较深造诣。在《民族研究》《光明日报》等报刊发表学术论文及译文八十余篇,在相关学术领域具有一定影响。
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