包邮有机化学(马朝红)(第四版)

绪论 001
**节有机化学和有机化合物 001
一、有机化学的发展 001
二、有机化合物的特性 002
三、有机化学与农业科学的关系 004
四、研究有机化合物的方法 004
第二节有机化合物的结构 005
一、共价键理论 005
二、共价键的属性 010
三、共价键的断裂方式和有机反应类型 013
四、分子间的作用力 014
五、分子结构的表示方法 015
第三节有机化学中的酸碱理论 016
一、质子酸碱理论 016
二、电子酸碱理论 018
第四节有机化合物的分类 018
一、按碳链分类 018
二、按官能团分类 019
习题 020
知识拓展天然杀虫剂——大自然并非总是绿色的 021 **章饱和烃 023
**节烷烃 023
一、烷烃的同系列和同分异构现象 023
二、烷烃的命名 024
三、烷烃的结构 027
四、乙烷和丁烷的构象 028
五、烷烃的物理性质 029
六、烷烃的化学性质 031
七、烷烃的来源和用途 035
第二节环烷烃 036
一、环烷烃的分类和命名 036
二、环烷烃的物理性质 037
三、环烷烃的化学性质 038
四、环烷烃的分子结构 038
五、环己烷的构象 039
习题 040
知识拓展八硝基立方烷——能成为爆炸物的立方烷衍生物 041 第二章不饱和烃 043
**节单烯烃 043
一、烯烃的结构 043
二、烯烃的同分异构和命名 044
三、烯烃的物理性质 046
四、烯烃的化学性质 046
五、重要的化合物——乙烯 053
第二节炔烃 053
一、炔烃的结构和命名 053
二、炔烃的物理性质 054
三、炔烃的化学性质 055
四、重要的化合物——乙炔 057
第三节二烯烃 057
一、二烯烃的分类和命名 058
二、共轭二烯烃的结构 058
三、共轭体系和共轭效应 059
四、共轭二烯烃的化学性质 061
第四节萜类化合物 063
一、异戊二烯规律和萜的分类 063
二、重要的萜类化合物 064
习题 066
知识拓展导电有机聚合物——未来的材料 068 第三章芳香烃 070
**节单环芳烃 071
一、苯的结构 071
二、单环芳烃的异构现象和命名 072
三、单环芳烃的物理性质 074
四、单环芳烃的化学性质 074
五、苯环的亲电取代定位规律 079
第二节稠环芳烃 082
一、萘 082
二、其他稠环芳烃 084
第三节休克尔规则与非苯芳烃 084
一、休克尔规则 084
二、非苯芳烃 085
习题 086
知识拓展多环芳烃——可致癌的有机物 088 第四章旋光异构 090
**节物质的旋光性 090
一、偏振光 090
二、旋光性与分子结构的关系 090
第二节含手性碳原子化合物的旋光异构 093
一、含一个手性碳原子化合物的旋光异构 093
二、含两个手性碳原子化合物的旋光异构 098
三、含手性碳原子环状化合物的旋光异构 099
第三节不含手性碳原子化合物的旋光异构 100
一、丙二烯型化合物的旋光异构 100
二、联苯型化合物的旋光异构 101
三、螺环化合物 101
第四节旋光异构体的性质和生理功能 102
一、对映体的性质 102
二、非对映体的性质 102
三、外消旋体和内消旋体的性质 102
四、旋光异构体的生理功能 102
第五节烯烃亲电加成反应的立体化学 103
习题 105
知识拓展手性药物与手性催化 106 第五章卤代烃 108
**节卤代烷烃 108
一、卤代烷烃的分类和命名 108
二、卤代烷烃的结构 109
三、卤代烷烃的物理性质 109
四、卤代烷烃的化学性质 110
五、亲核取代反应历程 113
六、消除反应历程 118
七、重要的化合物 119
第二节卤代烯烃和卤代芳烃 121
一、卤代烯烃和卤代芳烃的分类和命名 121
二、卤代烯烃和卤代芳烃的结构 121
三、卤代烯烃和卤代芳烃的化学性质 123
四、重要的化合物 124
习题 125
知识拓展有机氟化学 127 第六章醇、酚、醚 128
**节醇 128
一、醇的分类和命名 128
二、醇的结构 130
三、醇的物理性质 131
四、醇的化学性质 132
五、重要的化合物 138
第二节酚 140
一、酚的分类和命名 140
二、酚的结构 140
三、酚的物理性质 141
四、酚的化学性质 142
五、重要的化合物 146
第三节醚 148
一、醚的分类和命名 148
二、醚的结构 149
三、醚的物理性质 149
四、醚的化学性质 150
五、重要的化合物 152
第四节含硫化合物 153
一、含硫化合物的分类和命名 153
二、含硫化合物的结构 154
三、含硫化合物的物理性质 154
四、含硫化合物的化学性质 155
习题 156
知识拓展乙醇还原性的应用——乙醇分析检测器 158
自然界中的含硫物质——大蒜 159 第七章醛、酮、醌 160
**节醛、酮 160
一、醛、酮的分类和命名 160
二、醛、酮的结构 162
三、醛、酮的物理性质 163
四、醛、酮的化学性质 164
五、重要的化合物 177
第二节醌 178
一、醌的命名 178
二、醌的结构 178
三、醌的物理性质 179
四、醌的化学性质 179
五、重要的化合物 180
习题 182
知识拓展同细菌作战——抗生素的战争 184 第八章羧酸、羧酸衍生物及取代酸 186
**节羧酸 186
一、羧酸的分类和命名 186
二、羧酸的结构 187
三、羧酸的物理性质 188
四、羧酸的化学性质 189
五、重要的化合物 195
第二节羧酸衍生物 197
一、羧酸衍生物的命名 197
二、羧酸衍生物的物理性质 198
三、羧酸衍生物的化学性质 198
四、重要的化合物 200
第三节取代酸 201
一、羟基酸 202
二、羰基酸 206
习题 209
知识拓展阿司匹林 210 第九章含氮和含磷有机化合物 212
**节胺 212
一、胺的分类和命名 212
二、胺的结构 213
三、胺的物理性质 214
四、胺的化学性质 215
五、重要的化合物 220
第二节酰胺 222
一、酰胺的结构和命名 222
二、酰胺的物理性质 222
三、酰胺的化学性质 223
四、碳酸的衍生物 224
五、苯磺酰胺 226
第三节硝基化合物 226
一、硝基化合物的分类、结构和命名 226
二、硝基化合物的物理性质 227
三、硝基化合物的化学性质 227
第四节重氮化合物和偶氮化合物 229
一、重氮化合物 229
二、偶氮化合物 230
三、有机化合物的颜色与结构的关系 231
第五节腈类、异腈和异氰酸酯 232
一、腈类 232
二、异腈 233
三、异氰酸酯 234
第六节含磷有机化合物 234
一、含磷有机化合物的结构 234
二、含磷有机化合物的主要类型 234
三、含磷有机农药简介 235
习题 237
知识拓展N-亚硝基二烷基胺——可能致癌的有机物 238
糖精——商业上*早使用的合成有机物之一 238 第十章杂环化合物和生物碱 240
**节杂环化合物 240
一、杂环化合物的分类和命名 240
二、杂环化合物的结构 242
三、杂环化合物的物理性质 244
四、杂环化合物的化学性质 244
五、与生物有关的杂环化合物及其衍生物 247
第二节生物碱 254
一、生物碱的存在及提取方法 254
二、生物碱的一般性质 255
三、重要的生物碱 255
习题 258
知识拓展烟草的化学成分——吸烟的危害 259 第十一章油脂和类脂化合物 261
**节油脂 261
一、油脂的存在和用途 261
二、油脂的结构和组成 262
三、油脂的性质 263
第二节类脂化合物 265
一、磷脂 265
二、蜡 267
三、甾体化合物 267
习题 269
知识拓展反式脂肪酸——影响人体健康的脂肪酸 270 第十二章糖类 272
**节单糖 272
一、单糖的分类和命名 272
二、单糖的结构 273
三、单糖的物理性质 278
四、单糖的化学性质 279
五、重要单糖和单糖的衍生物 284
第二节二糖 287
一、还原性二糖 287
二、非还原性二糖 288
第三节多糖 289
一、均多糖 289
二、杂多糖 292
习题 294
知识拓展人类的理想——让血库里的血全是O型 295 第十三章氨基酸、蛋白质和核酸 297
**节氨基酸 297
一、α-氨基酸的分类和命名 297
二、α-氨基酸的结构 299
三、α-氨基酸的物理性质 300
四、α-氨基酸的化学性质 300
第二节蛋白质 306
一、蛋白质的组成和分类 306
二、蛋白质的结构 307
三、蛋白质的性质 310
第三节核酸 313
一、核酸的分类和组成 313
二、核酸的结构 316
三、核酸的性质 318
四、核酸的生物功能 319
习题 319
知识拓展未来的体检手段——基因芯片 320 参考文献 322