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- ISBN：9787520829588
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：其他
- 页数：暂无
- 出版时间：2024-08-01
- 条形码：9787520829588 ; 978-7-5208-2958-8
内容简介
本书共分八章，介绍了：吉菜的由来、吉菜的历史源流、吉菜的食材源流、吉菜烹饪技艺、吉菜的大师和名师、吉菜的地方名菜名点、吉菜的筵席及名菜名席选例、吉菜的文化价值与未来发展、吉菜的名店名企等诸多内容。本书以吉菜为核心，通过翔实的史料，对我国吉菜文化进行了一次全面的梳理，更是对中华民族优秀传统文化的传承和发扬。这部大典的出版发行，将为广大民众提供一把打开吉菜文化的钥匙，使他们能够更深入地了解和欣赏这一博大精深的饮食文化。同时，它也将为我国餐饮业的发展提供宝贵的借鉴和启示。实用性、可读性强。
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