干酱面--43道酱料与面条的完美演出

新手食谱系列

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作者：连爱卿

出版社：汕头大学出版社

本类榜单：美食

所属丛书：杨桃文化·新手食谱系列

分类：美食 > 家常食谱

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图文详情

ISBN：7810367285
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
开本：大16开
页数：46
出版时间：2004-06-01
条形码：9787810367288 ; 978-7-81036-728-8

本书特色

本套食谱完整收录各款中西美食从经典美味、家常菜色到热门小吃、带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招待你的至机关报好友吧！

内容简介

在本书中，作者介绍了中国及外国的不同面酱40多种，从传统的炸酱、担担面酱，到极具异国风味的咖喱虾仁酱、芥末鹅肝酱以及几分钟轻松搞定的简易方便酱，选择多多，让喜爱面食又渴望变化的你，从平民化的风味中吃出不平凡的美味。

导读
美味面面观
面条条的起源
好吃的面条种类
面酱小百科
戏说干面
中国地方风味
品味面酱的传统魅力
中国风味篇
扁鱼香酥酱
担担面酱
沙茶辣酱
蚝油腊肠酱
芋香肉酱
蒜香芝麻酱
炸酱
香卤肉酱
笋焖肉酱
脆瓜素肉酱
醋溜酱
麻辣葱油酱
鲜嫩鸡汁酱
川辣怱油酱
蛤肉豆酱
雪菜肉酱
榨菜肉酱
黄金豆豉酱
虾酱
虾松鲜味酱
八宝辣癣
戏说干面
台湾风味小吃
享受面酱的无穷回味
异国风味篇
日式荞麦面酱
照烧酱
味噌素面酱
蒜香坚果酱
醋香胡麻酱
……
戏说干面
异国特色风味
简易方便酱·轻松DIY
面酱商品大观

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