家庭常见病料理食谱
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- ISBN:7227031055
- 装帧:简裝本
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:24开
- 页数:116
- 出版时间:2006-03-01
- 条形码:9787227031055 ; 978-7-227-03105-5
本书特色
用爱做好菜,用心烹佳肴。本书是《养生保健食疗系列》中的一册,汲取鼓今食疗药膳之精华,融健康、强身、治百病于一体,详细介绍了数十款适合家庭常见病料理的营养美味菜肴。并以简洁的文字和精美的彩图对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点、营养成分及药理和疗效、操作提示均作了详细的介绍。这些菜肴原料易取,搭配科学,设计精细,营养丰富。是集食补与食疗于一体的科学饮食指导用书。
内容简介
食疗,顾名思义,就是以食物或食用药物为原料,加之调味品,以各种烹制手段制作而成的既有较高营养价值、又可防病治病、强身健体的膳食。
中医理论认为,食疗药膳*宜扶正固本。这是由于食疗所用食物和药物多系补品,形为食品,性则为药品,它取药物之性,用食物之味,共同配伍,相辅相成,能起到食借药力、食助药威的协同作用,达到药物治疗和食物调养的双重功效。在防病治病上,与单纯的药物治疗具有异曲同工之妙。
正是因为这一点,我们编写这套“*新养生保健食疗系列”,力求充分利用我国丰富的饮食文化和烹调方法,为读者服务,把健康交给广大群众自己,从而尽可能地减轻广大疾病患者医疗费开支负担。
浏览古籍文献,有关中医食疗药膳的内容博大精深,汗牛充栋,其中的确有不少的枕中之秘、囊中之珍可供我们选用。我们在选编这套丛书时,力求去粗取精、去伪存真、删繁就简,在广泛收集古今药膳资料的基础上,本着科学性、实用性、可行性“三结合”的原则,对资料加以分类、总结、提炼、升华,形成了《女性养颜健体食谱》《男性强身健康食谱》《老年健康益寿食谱》《儿童营养保健食谱》《常用养生保健食谱》《家庭常见病料理食谱》6个分册。每一分册均以浅显、通俗的语言表达,科学系统介绍了各种病症的食疗药膳的制作方法。每组药膳方均从“原料”“功效”“做法” “用法”四个方面作了详细的介绍,言简意赅,以方便读者能够“看得懂、学得会、用得上”。
尽管食疗药膳种类繁多,疗效确切,但并非每一种食疗药膳方均适合于任何人。这是因为各人的体质不同,临床表现也各异。因此,在选择和应用食疗时,应该按照中医辨证施膳的原则,根据自己的证型加以甄选。
用爱做好菜,用心烹佳肴。本书是《养生保健食疗系列》中的一册,汲取鼓今食疗药膳之精华,融健康、强身、治百病于一体,详细介绍了数十款适合常用养生保健的营养美味菜肴。并以简洁的文字和精美的彩图对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点、营养成分及药理和疗效、操作提示均作了详细的介绍。这些菜肴原料易取,搭配科学,设计精细,营养丰富。是集食补与食疗于一体的科学饮食指导用书。
目录
一、感冒(19方)
二、濂行性感冒(8方)
三、咳嗽(21方)
四、急性支气管炎(6方)
五、慢性支气管炎(12方)
六、支气管哮喘(15方)
七、肺结核(7方)
八、头痛(11方)
九、眩晕(11方)
十、神经衰弱(7方)
十一、心悸(13方)
十二、急性胃肠炎(5方)
十三、消化性溃疡(4方)
十四、胃下垂(4方)
十五、病毒性肝炎(9方)
十六、胆囊炎(5方)
十七、急性阑尾炎(4方)
十八、泌屎系统结石(4方)
十九、泄泻 (6方)
二十、痢疾(8方)
二十一、便秘(4方)
二十二、发热(5方)
二十三、中毒(6方)
二十四、维生素A缺乏症(4方)
二十五、贫血(5方0)
二十六、失眠(8方)
二十七、急性肾炎(2方)
第二章 外科及骨科病症食疗方法
一、浮肿(5方)
二、复发性口腔溃疡(3方)
三、牙痛(4方)
四、鼻出血(5方)
五、过敏性鼻炎(3方)
六、急性结膜炎(4方)
七、麦粒肿(4方)
八、疥疮(4方)
九、痔疮(4方)
十、颈椎病(6方)
十一、肩周炎(9方)
十二、腰肌劳损(6方)
第三章 皮肤科病症食疗方法
一、湿疹(4方)
二、皮肤瘙痒症(6方)
三、荨麻疹(4方)
四、脓疱疮与牛皮癣(2方)
五、脚气(4方)
第四章 常见肿瘤病症食疗方法
一、癌症(6方)
二、食管癌(6方)
三、胃癌(6方)
四、肝癌(4方)
节选
一、感冒 感冒俗称“伤风”,为临床常见的外感疾病之一,多由感受风邪所致,多发于气候突变、寒暖失常之时,或因起居不慎、冷热不调、雨淋受寒等使人体腠理疏懈、卫气不固、风邪乘虚侵袭而致病。以头痛、鼻塞、流涕、恶寒、发热等为主要临床表现。 感冒在一年四季均可发生,尤以春、冬季为多。不同的季节,风邪往往随时气而侵入,造成的感冒症状亦各异,一般分为风寒型、风热型和暑湿型 3种类型。 1.风寒型 主要症状为怕冷较重,发热较轻,鼻塞声重或鼻痒喷嚏,流涕清稀,喉痒、咳嗽、痰多稀薄,头痛无汗,肢体酸痛,口干渴,舌苔薄白。治疗时以辛温解表,发散风寒。 2.风热型 主要症状为发热较高,怕冷较轻,汗出不畅,鼻塞、流黄涕、咽痒、咳嗽、痰少而黄稠、口渴,四肢关节痛,小便短黄,舌尖边略红,舌苔薄白或微黄。治疗时以辛凉解表,疏散风热为宜。 3.暑湿型 四季均可发生,尤以夏季多见。其症状为身热、微恶心、汗少,肢体酸重,头昏胀痛,咳嗽痰黏,鼻流浊涕、心烦,口渴或口中有黏腻,渴不多饮、胸闷、恶心,小便短赤,舌苔薄黄而腻。治疗时以清暑祛湿解表为宜。 因此,治疗感冒时应对症下药。下面推荐一些常用的补益食疗方,供大家选用。 P1
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