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新编实用厨房小窍门1000例
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- ISBN:9787542723895
- 装帧:简裝本
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:191
- 出版时间:2009-08-01
- 条形码:9787542723895 ; 978-7-5427-2389-5
本书特色
厨房这个小小的方寸之地,既是食尚生活的幸福之源,又是快乐掌勺人的表演舞台,如何让这方小天地变成令您轻松愉悦、游刃有余的留恋之地呢?从您翻开本书的这一刻起,您将慢慢享受到厨房带来的美妙生活。
柴米油盐,让生活有滋有味
开门七件事——柴米油盐酱醋茶,这是我们生活*基本的保障,也是生活中*繁琐的事情。厨房中总有些令人措不及防的状况出现,往往使人焦头烂额。忙里忙外了一整天,就为准备一顿饭菜,而有时饭菜的味道还会令人失望。本书将结束您的厨房“噩梦”,教您用*短的时间做出一桌*美味的佳肴,将大厨不传的烹饪秘诀、调味技巧以及挑选、保存的小窍门汇聚此处,让您的厨房生活一步步走向轻松惬意。
锅碗瓢盆,奏响厨房交响乐厨房这个小小的方寸之地,既是食尚生活的幸福之源,又是快乐掌勺人的表演舞台,如何让这方小天地变成令您轻松愉悦、游刃有余的留恋之地呢?从您翻开本书的这一刻起,您将慢慢享受到厨房带来的美妙生活。
柴米油盐,让生活有滋有味
开门七件事——柴米油盐酱醋茶,这是我们生活*基本的保障,也是生活中*繁琐的事情。厨房中总有些令人措不及防的状况出现,往往使人焦头烂额。忙里忙外了一整天,就为准备一顿饭菜,而有时饭菜的味道还会令人失望。本书将结束您的厨房“噩梦”,教您用*短的时间做出一桌*美味的佳肴,将大厨不传的烹饪秘诀、调味技巧以及挑选、保存的小窍门汇聚此处,让您的厨房生活一步步走向轻松惬意。
锅碗瓢盆,奏响厨房交响乐
享受一餐美味后,杂乱的厨房环境一定令您感到心烦意乱。厚重的油烟污染了厨房的边边角角,原本崭新的器具变得乌乌涂涂的:瓶瓶罐罐高高低低,盆盆勺勺大大小小……原本的好心情变得一塌糊涂。其实,只要就地取材,趁热打铁,厨具、餐具立刻变得晶晶亮;废物利用,因地制宜,厨房一样可以“秩序井然”。“叮叮当当”收拾着厨房的锅碗瓢盆,奏响厨房悦耳的交响乐。
煎炒烹炸,蒸焖炖煮,样样精通
烹饪中的十八般技法您一定想一下子全部学会,本书将大家在日常生活中积累、研究、挖掘出的私家窍门,通过验证、提升分门别类进行介绍,让这些充满智慧的妙招带您脱离束手无策的困境,不仅让您拥有资本去大显身手,还能让您快节奏的生活变得趣味盎然。
内容简介
厨房这个小小的方寸之地,既是食尚生活的幸福之源,又是快乐掌勺人的表演舞台,如何让这方小天地变成令您轻松愉悦、游刃有余的留恋之地呢?从您翻开本书的这一刻起,您将慢慢享受到厨房带来的美妙生活。
柴米油盐,让生活有滋有味
开门七件事——柴米油盐酱醋茶,这是我们生活*基本的保障,也是生活中*繁琐的事情。厨房中总有些令人措不及防的状况出现,往往使人焦头烂额。忙里忙外了一整天,就为准备一顿饭菜,而有时饭菜的味道还会令人失望。本书将结束您的厨房“噩梦”,教您用*短的时间做出一桌*美味的佳肴,将大厨不传的烹饪秘诀、调味技巧以及挑选、保存的小窍门汇聚此处,让您的厨房生活一步步走向轻松惬意。
锅碗瓢盆,奏响厨房交响乐
享受一餐美味后,杂乱的厨房环境一定令您感到心烦意乱。厚重的油烟污染了厨房的边边角角,原本崭新的器具变得乌乌涂涂的:瓶瓶罐罐高高低低,盆盆勺勺大大小小……原本的好心情变得一塌糊涂。其实,只要就地取材,趁热打铁,厨具、餐具立刻变得晶晶亮;废物利用,因地制宜,厨房一样可以“秩序井然”。“叮叮当当”收拾着厨房的锅碗瓢盆,奏响厨房悦耳的交响乐。
煎炒烹炸,蒸焖炖煮,样样精通
烹饪中的十八般技法您一定想一下子全部学会,本书将大家在日常生活中积累、研究、挖掘出的私家窍门,通过验证、提升分门别类进行介绍,让这些充满智慧的妙招带您脱离束手无策的困境,不仅让您拥有资本去大显身手,还能让您快节奏的生活变得趣味盎然。
目录
洗洗切切,轻松上手
*简单的去皮取肉小妙招
食材加鲜,健康饮食
生鲜解冻,大厨支招
去除异味,菜肴增香
干货泡发省时省力的妙招
绝妙焯汤,美味的关键
挂糊上浆有门道
part 2 烹饪秘诀与细节
大厨不传的肉菜烹调诀窍
烹调蔬果必知美味技法
做出鲜美水产的妙招
主食面点制作一点通
烫羹粥煲煮有妙招
调味大师就是你
吃得美味,更要吃得健康
part 3 食材的选购与储存
part 4 清洁厨房、厨具
part 5 厨房节能小窍门
part 6 厨房禁忌要牢记
附录
节选
-
随园食单
¥24.0¥48.0 -
未来食材的N种玩法
¥11.4¥38.0 -
精选美味速成家常菜1000例
¥15.7¥49.0 -
福桃05:早餐
¥18.6¥58.0 -
理想的料理道具
¥15.4¥48.0 -
家庭自制冷饮300例
¥3.4¥9.0 -
钟情咖啡馆
¥18.3¥39.0 -
细嚼烧饼
¥6.3¥19.0 -
营养早餐60套
¥4.4¥11.5 -
说茶饮茶
¥2.9¥10.0 -
明天请来我家吃饭
¥18.6¥49.0 -
食物,有爱的故事
¥16.0¥42.0 -
人生得意须尽餐
¥11.0¥36.8 -
家庭保健药膳制作500例
¥6.1¥16.0 -
品味生活·茶道(32开平装)
¥16.0¥38.0 -
食材前期处理指南
¥17.4¥45.8 -
山西面食
¥13.3¥18.0 -
冷盘集锦
¥4.6¥12.0 -
食器之味
¥22.4¥56.0 -
饮馔丛谈
¥18.2¥48.0