仰缶庐谈吃

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作者：刘一正著

出版社：中国社会科学出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

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图文详情

ISBN：9787500479536
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
开本：03
页数：377
出版时间：2009-07-01
条形码：9787500479536 ; 978-7-5004-7953-6

1 说蟹2 佛跳墙3 烤肉4 谭延闿先生及组庵菜5 北京烤鸭6 西安牛羊肉泡馍7 松江鲈鱼8 爆肚9 扒肉条10 乌鸡11 鱼翅12 鲥鱼13 腊八粥14 茄鲞15 麻豆腐16 田螺17 烧羊肉18 鸭蛋19 羊头肉20 大马哈鱼21 黄花鱼——兼说石首鱼科之其他鱼22 海参23 牛舌头饼24 豆汁儿25 藕26 山药27 鲫鱼28 百合29 燕窝30 冬虫夏草31 鹿31 油香33 飞龙34 鲍鱼35 鳜鱼36 鲴鱼37 铧锣38 醍醐39 烧尾宴40 曲江游宴——暨唐人曲江诗文41 辋川小样42 豆腐后记

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节选

《仰缶庐谈吃》系作者历经10年呕心之作，介绍了中华传统美食之渊源溯流及制作方法，文笔雅致，如数家珍，配以冰心、启功、季羡林、张岱年、任继愈、汤一介、史树青、王朝闻、朱家溍、溥任、刘海粟、李可染、欧阳中石、柴泽民、张允和、舒乙、丁聪、齐良迟等学界泰斗及名家宿耆为之题字题签，图文并茂，满卷书香。

作者简介

p> 刘一正，1962年生，北京人，别署仰
缶庐主人、怀萱堂主人、结网渔者等，北
京外国语大学毕业。职业书画家。
书法作品曾数十次荣获全国性大奖。
《人民日报·市场报)》、《光明日报》、
香港《(文汇报)》、《北京青年报)》、《(中
国经营报)》等海内外百十余家新闻媒体予
以报道。《(世界名人录》、《(世界文化名
人辞典)》等二百余部人物典籍刊有其辞条
介绍。曾在中国美术馆、荣宝斋、民族文
化宫、中华世纪坛、炎黄艺术馆等举办过
个人书法展及与他人的书画作品联展。

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