咖啡-BOOK+DVD

本书特色

《咖啡》：展示全套咖啡艺术，专业及咖啡大师，细节完美呈现，研磨，烹煮，冲泡，品尝。咖啡权威指南，全球*经典30道咖啡烹煮品饮技巧·卡布奇诺·摩卡咖啡·拿铁咖啡·玛琪雅朵·意大利特浓咖啡·爱尔兰咖啡·西贡咖啡·冰淇淋咖啡·冰雪克特浓咖啡相当数量的咖啡会使我兴奋，同时赋予我温暖和异乎寻常的力量。揭秘咖啡诞生全过程·浸泡过滤·滤纸冲泡·法兰绒滤网冲泡·蒸汽加压煮咖啡器·伊芙利克·虹吸管咖啡煮沸器·越南咖啡冲泡法熬制得*理想的咖啡，应与黑得像麾鬼，烫得像地狱，纯洁得像天使，甜蜜得像爱情。资深咖啡专家，私密技巧详解纯单品咖啡、混合式咖啡，热饮、冷泡……用艺术家的敏锐与科学家的严谨，捕捉咖啡*细微的浪漫味道。咖啡人，就是爱咖啡并拥有咖啡的气质而令人无法忽略的人。咖啡的出身、咖啡的旅程、咖啡的诱惑、咖啡的温馨、咖啡的孤寂、咖啡的……关于咖啡，想说的得很多很多。关于咖啡的故事，咖啡人的手边书。

内容简介

　　《咖啡》详尽介绍了咖啡的历史、咖啡的文化，以及咖啡的种类、鉴别、烘焙、研磨、冲泡、品饮的技巧。以散淡、优雅的笔调，为你慢慢讲述咖啡的昨天、今天和明天。让我们伴随咖啡氤氲不断的香气，走进咖啡的王国，走进品位的空间。我的灵感都来源于每天那600粒咖啡豆。咖啡，常常令人想起浪漫、温暖、邂逅，以及恋人的相聚这些悠然的画面，咖啡，也会与独处、守候、雨后的孤寂相得益彰……咖啡豆，一种由热带果实的核儿，经过烘焙、研磨和冲泡而成的褐色饮品，充满着异域风情与西方气质。它若甜若苦、似酸似涩，早已成为全球诸多人士的生所爱。于是，咖啡豆，成为一种有故事的果子。也许，这世界上没有哪一种饮品，负载了如此之多的味道，却甘醇依旧。自从偶然间，它被从野外的树上带入到人们的生活开始，一千多年来，咖啡走过的路程、浸染的文化，与我们再也无法分离。想要享受一杯你*喜爱的卡布奇诺，或者拿铁、摩卡，你得先学会凝视那一把散发着土地色泽的咖啡豆，要知道，它们小小的身体上*少也负载着五年的时光之痕……

节选