买过本商品的人还买了
暂无评论
图文详情
- ISBN：9787108036131
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：358
- 出版时间：2011-01-01
- 条形码：9787108036131 ; 978-7-108-03613-1
本书特色
《年夜饭的艺术》：苏浙汇：蜜汁火肪北园酒家：旗开得胜桂鱼球鑫桂园：黑松露牦牛肉酱拌饵丝福临门：官燕酿竹荪卷伴鸽蛋
内容简介
本书的记者采访了127家综合各方推荐意见筛选出的餐馆，以及这些餐馆的每一位大厨。从每家餐馆推荐的三道创新菜之中，综合味道、新意、烹饪功底、地域特征等因素，*终挑选出接下来你即将看到的这100道我们认为*具有代表性的创新菜。
目录
北京的天地
便宜坊：蔬香酥烤鸭
洪运轩：老北京清真涮羊肉
大董：秃黄油
全聚德：水立方鸭舌
布鲁宫：法式猪肉炖菜
丰泽园：葱烧海参王
香格里拉饭店蓝韵餐厅：蟹肉、牛油果及蘑菇沙拉配九层塔雪芭
伊锦园：果香鹅肝脆皮鸡
凯宾斯基kempi deli：黑白脆芝麻巧克力慕司
梧桐：家里茄堆
湘君府：剁椒鱼头
顺峰：石锅海捕虾
8号公馆孔乙己尚宴：脱骨带鱼
功德林：功德肉饼
便宜坊：蔬香酥烤鸭
洪运轩：老北京清真涮羊肉
大董：秃黄油
全聚德：水立方鸭舌
布鲁宫：法式猪肉炖菜
丰泽园：葱烧海参王
香格里拉饭店蓝韵餐厅：蟹肉、牛油果及蘑菇沙拉配九层塔雪芭
伊锦园：果香鹅肝脆皮鸡
凯宾斯基kempi deli：黑白脆芝麻巧克力慕司
梧桐：家里茄堆
湘君府：剁椒鱼头
顺峰：石锅海捕虾
8号公馆孔乙己尚宴：脱骨带鱼
功德林：功德肉饼
展开全部
节选
2010年初，几路记者踏上旅途，为读者寻访一份新春礼物，这就是《年夜饭的艺术》(100种创新菜)和《葡萄酒的奥秘》(著名产地和100种推荐酒)。我们想以深切的关怀，送去让生活更美好的信息，这既涉及观念层面，又关乎人的现实需求。两期专刊面市后，深得垂爱，故汇成一套滋养情趣的丛书，未来，还会有趣味盎然的事物和文字不断汇聚到此。
本类五星书
浏览历史
本类畅销
-
食材前期处理指南
¥15.7¥45.8 -
本味家常菜 : 凉拌、小炒、汤煲3688例
¥14.6¥39.0 -
人生得意须尽餐
¥10.9¥36.8 -
餐桌上的中国史
¥21.9¥58.0 -
食物与厨艺
¥42.9¥69.8 -
随园食单
¥18.2¥48.0 -
你不懂咖啡
¥21.0¥32.8 -
食物与厨艺（面食·酱料·甜点·饮料）
¥42.9¥69.8 -
星期天美食电台
¥85.1¥258.0 -
孩子最爱吃的家常菜
¥10.7¥29.8 -
蔬.果.香料.谷物-食物与厨艺
¥46.4¥69.8 -
养生汤羹粥-76种汤羹粥任你选
¥5.2¥15.5 -
惊人的蔬菜汤 2
¥32.9¥58.0 -
不白吃漫画超有趣的食物简史
¥27.7¥62.0 -
DK生活.轻松玩烘焙
¥24.1¥68.0 -
111种面包
¥14.0¥35.0 -
一看就想吃的中式面食-烘焙快乐厨房
¥14.5¥39.8 -
随园食单
¥9.3¥26.0 -
很滋补的创新菜
¥9.9¥29.8 -
Hello!烤箱-(附赠 美味烤箱菜卡片)
¥14.3¥39.8
