波尔多顶级葡萄酒品鉴

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作者：熊建明

出版社：中国轻工业出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 酒饮品

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图文详情

ISBN：9787501984022
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：200
出版时间：2011-09-01
条形码：9787501984022 ; 978-7-5019-8402-2

本书特色

　　本书是国内**本原创顶级葡萄酒鉴赏图书，结合红酒和中国传统菜肴的巧妙搭配，是将东西方饮食文化融为一体的*新尝试。

内容简介

　　本书是作者继《世界百大珍稀葡萄酒鉴赏》之后，关于中国化的葡萄酒文化的又一部重要作品。作者以自己多年的尝试和经验积累，在书中全面讲述了世界顶级葡萄酒和中国菜品的巧妙搭配之道，结合顶级葡萄酒的评分、*佳饮用年份推荐、参考价格等实用信息，是将东西方饮食文化融为一体的*新尝试，也是一部是引导中国葡萄酒爱好者品饮风向的必读之书。可供消费者及高档会所、餐厅作为红酒选购和配餐的指导工具书。

序
**章　吉伦特河左岸地区
　gironde left bank
　**节　拉菲
　　ch?teau lafite rothschild
　　1. 2008年拉菲
　　2. 2007年拉菲
　　3. 2006年拉菲
　　4. 2005年拉菲
　　5. 2004年拉菲
　　6. 2003年拉菲
　　7. 2002年拉菲
　　8. 2001年拉菲
　　9. 2000年拉菲
　　10. 1999年拉菲

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　　葛帝斯葡萄酒大师charles curtis's mw 对本书的评论　　"mr. xiong jianming, a most knowledgable connoisseur of wines, has impressed me with his perceptive comments on wine appreciation. he has provided a great service to chinese wine lovers with the publication of this wonderful volume, which will serve as a guide and useful reference to the experienced and novice collector alike. of particular value are his insights on the pairing of chinese food and french wine, which demonstrate that both chinese cuisine and french wine are truly international in their appeal, bringing happiness to people around the world. 2011,6,30" 　　熊建明先生，这位资深且有见地的葡萄酒鉴赏家，以其对葡萄酒品鉴的真知灼见给我留下了深刻印象。这部卓越之作——《波尔多顶级葡萄酒品鉴，the top 10 finest wines from bordeaux——chinese connoisseur's guide》的出版，将为收藏界的行家和新锐提供指导和实用参考，令中国的爱酒人士受益匪浅。对于中国食物和法国葡萄酒的搭配，他的见解尤为珍贵，这展现出中国烹饪和法兰西佳酿的魅力往往能跨越国界，给世界不同角落的人们送去欢欣与愉悦。 2011年6月30

作者简介

　　熊建明先生，管理哲学博士，高级工程师，方大集团股份有限公司董事长。葡萄酒鉴赏者和评论者，美国光频谱葡萄酒拍卖行（Spectrum Wine Auctions）客座顾问，中国嘉德（广州）拍卖有限公司葡萄酒拍卖顾问。著有《世界百大珍稀葡萄酒鉴赏》（荣获“2010年世界美食图书大奖”-The Best Wine History Book in China）、《世界百大葡萄酒·百年誌（1900-2008）》等葡萄酒专著。

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