- ISBN:9787511709424
- 装帧:简裝本
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:740
- 出版时间:2012-10-01
- 条形码:9787511709424 ; 978-7-5117-0942-4
本书特色
千百年来,如何健康长寿一直是科学家研究的热门课题,也是人人关心的问题。自古就有用食物营养来保健身体和防治疾病的传统。《家庭食疗手册》是一部供家庭使用的科普读物,以实用性为原则,力求科学性、系统性与通俗性的完美结合,以适应各种不同层次读者的需要,并便于直接操作应用。《家庭食疗手册》共分为七篇,分别介绍了食疗的基本知识,健康与膳食结构,食物治病的依据,常用食疗食物类证、性能与功用,常见病症食疗,常见症状食疗和保健养生食疗七个部分。通过这些内容的介绍,可以使读者获得有指导意义的家庭食疗保健知识。《家庭食疗手册》主要特色在于运用中西医结合理念,将现代食物营养素与中医食材性、味、归经、升降沉浮理论相结合,体现了因时、因地、因人、因病辨证食疗思想。这在目前的食疗专书中是个首创。《家庭食疗手册》所介绍的食谱,是中国食疗良方中的精品。按照这些食谱制作饭食、莱肴,原料不难觅,操作亦简便。若能长期食用健身饭菜,定会收防病疗疾、强身健体之效。
内容简介
《家庭食疗手册》内容简介:千百年来,如何健康长寿一直是科学家研究的热门课题,也是人人关心的问题。自古就有用食物营养来保健身体和防治疾病的传统。《家庭食疗手册》是一部供家庭使用的科普读物,以实用性为原则,力求科学性、系统性与通俗性的完美结合,以适应各种不同层次读者的需要,并便于直接操作应用。《家庭食疗手册》共分为七篇,分别介绍了食疗的基本知识,健康与膳食结构,食物治病的依据,常用食疗食物类证、性能与功用,常见病症食疗,常见症状食疗和保健养生食疗七个部分。通过这些内容的介绍,可以使读者获得有指导意义的家庭食疗保健知识。《家庭食疗手册》主要特色在于运用中西医结合理念,将现代食物营养素与中医食材性、味、归经、升降沉浮理论相结合,体现了因时、因地、因人、因病辨证食疗思想。这在目前的食疗专书中是个首创。《家庭食疗手册》所介绍的食谱,是中国食疗良方中的精品。按照这些食谱制作饭食、莱肴,原料不难觅,操作亦简便。若能长期食用健身饭菜,定会收防病疗疾、强身健体之效。
目录
食疗的原料来源
食疗原料的性能
食疗原料的配伍
食疗膳食的类证
食疗的基本原则
食疗的注意事项
食材的选购
食材的烹调方法
第二章健康与膳食结构
合理营养与膳食
营养与疾病
平衡膳食结构
平衡膳食的饮食习惯
特殊生理条件下的营养和膳食
......
节选
作者简介
肖延龄,1964年4月出生,中共党员,河北省武安市人。中医内科学硕士,针灸学博士,应激医学博士后。北京同仁堂中医医院主任医师,门诊部副主任,中医内科主任。中华中医药学会会员,世界中医药联合会美容专业委员会常务理事。主持或主研国家自然基金课题2项,参加部局级课题3项;主编或副主编专著5部,参与编著2部;在国家级、省级学术刊物上发表论文30余篇。作为特邀医学专家,多次参加北京电视台《晚晴》节目和中国国际电台《中华养生》节目录制。在华医网主讲《中国中医基础理论》。师从全国著名针灸学家石学敏院士学习针灸,擅长应用中药治疗心脑血管疾病(如冠心病、心肌)
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