易学易做巧制干货

1星价 ¥8.5 (4.3折)

2星价￥8.3 定价￥19.8

作者：邴吉和编著

出版社：中国人口出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 烹饪理论/厨师手册

温馨提示：5折以下图书主要为出版社尾货，大部分为全新（有塑封/无塑封），个别图书品相8-9成新、切口有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>

暂无评论

图文详情

ISBN：9787510117886
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：136
出版时间：2014-01-01
条形码：9787510117886 ; 978-7-5101-1788-6

本书特色

由中国人口出版社出版发行的《易学易做》系列丛书，今天终于与读者见面了…… 我们在每次享受美食时，其实都在传递一种感官、心灵和舌尖上的感受，每一次与美食的交融，都会充满对*新“食”尚烹饪的憧憬与爱恋。《易学易做》系列丛书中的许多菜品，将会满足读者对饮食文化理念的渴求，引领美食爱好者徜徉在美食的天地，去领悟“民以食为天”的奥妙。有选择，必然有所放弃一——这让“食”尚烹饪也更具挑战性。《易学易做》系列丛书倡导绿色健康饮食，拒烹野生动物，菜品制作过程中不使用味精、食品添加剂。倡导在日常生活中低盐少油，多食用素食，这就是我们名厨大师终极的价值选择。当然，也值得我们把这件简单中却孕育着生命真谛的事情，当成使命去用心做好。在这里，我们更愿意用心去描绘烹饪技艺，记录芸芸众生的油、盐、酱、醋、茶，烹饪的百种滋味，所思所想技艺根底。在这里．人们将生活的苦辣酸辛，在学习、烹饪、享受美食中得以暂时的憩息，名厨大师掌勺人的“食”尚和智慧，因此得以成长…… 人们都期望成为名厨，每个人都能以饱满的热情、澎湃的激情地去面对生活，善待生命。我们期望，通过《易学易做》这十本书，使初学中餐的美食爱好者更多地感悟中华美食的魅力，感受生活的美好，停靠于一个属于自己的温馨宁静的港湾，我会用*前沿的“食”尚理念、名厨大师的烹调风范来为您服务，我们会用*理想的烹饪技艺来提升您对味道的理解与感受……

内容简介

本书分为“跟我学巧制干货”、“干果篇”、“蔬菜、菌豆篇”、“水产篇”、“中药材篇”等部分，介绍了制作干货食品的原料、调料及其做法等。

作者简介

　　邴吉和　　中国民主建国会会员　　国际狮子会383区服务队会员　　中国烹饪大师　　中国鲁菜烹饪特级大师　　国家餐饮业一级评委　　餐饮业职业竞赛裁判员　　全国酒店等级认证师　　全国优秀厨师、青岛市拔尖人材　　中式烹调高级技师　　央视大型美食栏目“满汉全席”擂主　　高级营养师、营养饮食专家　　山东省烹饪协会　　青岛名厨专业委员会主任　　青岛邴大厨酒店服务有限公司董事长　　味道菜馆连锁机构总经理　　大邴美食文化工作室主任　　　　

本类五星书

更多>>

浏览历史

本类畅销

×

易学易做巧制干货

本书特色

内容简介

目录

作者简介

预估到手价 ×