图文详情
- ISBN：9787515807126
- 装帧：80g胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：100
- 出版时间：2014-02-01
- 条形码：9787515807126 ; 978-7-5158-0712-6
本书特色
精选可口美观凉菜、冷拼美食 分为爽口凉菜、冷拼美食制作 600幅彩图制作全程关键步骤实景再现 烹制冷盘美食、创意健康必选
内容简介
详细讲解了拌制凉菜、冷屏的基础知识，收录了清爽蔬果、营养菌豆、喷香畜肉、美味禽蛋和鲜香水产等类别的美味菜品近百款。书中将每道菜品的难易度做了明确标识，并配有详细的分步图。即使是新手，只要翻开此书，也能做出一桌让全家人胃口大开的美味菜肴。
目录
part1 凉菜、冷拼基础知识
part2 爽口凉菜制作
part3 精美冷拼制作
展开全部
作者简介
刘振宏：知名厨师、营养学专家，擅长特色菜肴、精美菜品设计，涉及韩餐、西餐、营养菜品、养生菜肴等多个饮食领域。
本类五星书
本类畅销
-
未来食材的N种玩法
¥11.4¥38.0 -
精选美味速成家常菜1000例
¥13.2¥49.0 -
家庭自制冷饮300例
¥2.6¥9.0 -
说茶饮茶
¥4.0¥10.0 -
随园食单
¥15.4¥48.0 -
茶道
¥7.9¥18.0 -
福桃05:早餐
¥14.5¥58.0 -
食材前期处理指南
¥14.7¥45.8 -
营养早餐60套
¥3.3¥11.5 -
茶知识108问:今天您喝茶了吗
¥5.1¥9.8 -
品味生活·茶道(32开平装)
¥9.9¥38.0 -
食物,有爱的故事
¥13.4¥42.0 -
人生得意须尽餐
¥9.9¥36.8 -
随园食单
¥16.9¥26.0 -
无尽的盛宴(美食杂志六十年精选作品)
¥18.8¥37.5 -
空气炸锅的72种创意美食
¥19.0¥56.0 -
台湾百年好味道-邱毅带你游
¥11.5¥46.0 -
法国蓝带糕点制作-初级
¥23.6¥38.0 -
兰阳菜谱
¥9.8¥39.0 -
最易学会的家常川湘菜1000例
¥25.5¥49.0
