葡萄酒挑选全攻略-如何找到最合适的那支酒

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作者：(美)凯瑟琳·科尔(Katherine

出版社：东南大学出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

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图文详情

ISBN：9787564158859
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：254
出版时间：2015-07-01
条形码：9787564158859 ; 978-7-5641-5885-9

本书特色

这是一本全新而实用的选酒和品酒工具书。抛开对于葡萄酒选择和品尝中繁复和花哨的专业术语，本书向葡萄酒爱好者介绍如何简便而自信地找到和享用适合自己或运用于不同场合的酒款。

内容简介

这是一本全新而实用的选酒和品酒工具书。抛开对于葡萄酒选择和品尝中繁复和花哨的专业术语，本书向葡萄酒爱好者介绍如何简便而自信地找到和享用适合自己或运用于不同场合的酒款：干爽型白酒、浓烈型红酒、口感丰润型白酒、香甜型白酒、起泡酒、粉红酒、清爽型淡红酒……这本书会是您在葡萄酒世界中的领航者！

序一　朱瑞兵
序二　休　约翰逊
前言
一、葡萄酒类型
　介绍
　酒品推荐
　酒款介绍
　酒品选择
　大师班
二、购买葡萄酒
　调研
　年份重要吗？
　购买方式
　葡萄酒商店
　了解饭店的葡萄酒单
　顶级厨师和侍酒师透漏的葡萄酒配餐秘诀
　服务员，我的酒有问题
三、侍酒和饮酒
　需要置办的工具
　高脚杯
　葡萄酒储藏和保存
　开瓶和醒酒
　作个备忘录
　侍酒温度
四、简化的葡萄酒世界
　葡萄酒酿制的生力军
　葡萄园的一年
　红葡萄酒的酿制
　白葡萄酒的酿制
　起泡酒的酿制
　加强酒的酿制
五、记住规则
　根据葡萄酒类型搭配食物
　各类型葡萄酒生产国家及其葡萄品种
　常见的葡萄品种

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作者简介

凯瑟琳科尔是美国知名报刊Oregonian和MIX杂志葡萄酒专栏作家。2011年凯瑟琳所著有关生物动力学葡萄种植的图书Voodoo Vintners由俄亥俄州立大学出版社出版，在2012年的路易王妃（Louis Roederer）世界葡萄酒作品大奖评比中，该书被评为年度国际葡萄酒图书。她毕业于哈佛大学和哥伦比亚大学新闻学研究生院，是世界侍酒师协会成员，在波特兰州立大学教授新闻学课程。凯瑟琳一家住在靠近波特兰市区的一座1913年建造的工艺精巧的住宅中，这里的欧文顿区聚集着波特兰*好的酒店，离西北部的葡萄酒产区也很近，其中*著名的就是威拉米特谷的黑品乐区域。

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