美味蔬菜的360种做法(49)

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作者：甘智荣主编

出版社：江苏科学技术出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

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生活插花

鲁朝辉，张少艾编著

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图文详情

ISBN：9787553744841
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：160
出版时间：2015-10-01
条形码：9787553744841 ; 978-7-5537-4484-1

本书特色

作为日常生活中*常吃的食材，蔬菜在菜色、口感、味道、营养上并不逊于肉类，但却极易因为做得过于清淡而让人提不起食欲，更会因为烹饪方式过少而让人产生厌倦。《美味蔬菜的360种做法》为你全面解决这些烦恼，精心挑选1000道营养可口的蔬菜。无论是鲜爽脆嫩的凉拌蔬菜、油亮下饭的热炒蔬菜，还是清香嫩滑的蒸煮蔬菜，都能让家人食欲大增、胃口大开。

内容简介

1、精选360道营养可口的蔬菜美食，无论是鲜爽脆内的凉拌蔬菜，油亮下饭的热炒蔬菜，还是清香嫩滑的蒸煮蔬菜，都能让人食欲大开，胃口大开。 2、一网打尽蔬菜的多元化烹饪方式，拌、炒、烧、蒸……一样不落，让你和家人在家就能享受蔬菜的多样美味。 3、收录超高人气家常菜，素熘菜花、珊瑚菜花、千层莲花菜、白菜金针菇、腐乳白菜、香油蒜片黄瓜、翡翠黄瓜条、黄瓜蒜片、凉拌香椿、香椿炒蛋、笋丝鱼腥草、家乡豆角、辣拌白萝卜……一书在手，轻松尝遍美味蔬菜。更多精彩好书请点击这里：

蔬菜保存、加工、烹饪技巧菜花类018 素熘菜花018 珊瑚菜花018 萝卜炒菜花019 菜花炒肉片019 辣炒西蓝花叶菜类038 千层莲花菜038 白菜金针菇038 腐乳白菜039 清炒油菜瓜果类062 香油蒜片黄瓜062 翡翠黄瓜条062 黄瓜蒜片063 黄瓜圣女果野菜类100 凉拌香椿100 香椿炒蛋100 笋丝鱼腥草101 凉拌折耳根豆类118 家乡豆角118 拌豆角118 凉拌豆角119 豆角豆干块根类138 辣拌白萝卜138 开胃萝卜皮138 清爽白萝卜139 虾米白萝卜丝

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作者简介

甘智荣中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（ www.zhirongcook.com )。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

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