- ISBN:9787543335042
- 装帧:一般铜版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:26cm
- 页数:168
- 出版时间:2015-09-01
- 条形码:9787543335042 ; 978-7-5433-3504-2
本书特色
本书精选了各式特色的200多种汤品,每道汤品均从食材及搭配、制作方法与步骤、营养结构与功效等方面进行了详细的介绍,内容丰富、图文并茂、制作精美、简便易学。读者从中既可学到这些汤品的制作方法,又能了解相关的各种营养知识。照本习读,新手亦能煲出色香味美的汤品。
内容简介
本书在汤品的选择上独具匠心, 不管是餐桌上*具人气的经典汤, 还是暖暖的家常养生汤或者家常靓汤, 都一一精选出来, 图片精美, 文字表述既详细又有亲和力。
目录
相关资料
随着近年来人们生活水平不断提高,越来越多的人开始对汤的制作已不再停留就几种而已,逐渐对汤的色味样式种类也有了进一步要求,甚至食材也涉及方方面面。这就给汤的烹调打开了无限施展空间。本书就是极力围绕汤的有关方方面面进行介绍,诸如汤的基础材料、煮汤的常用工具、煮汤技巧等。全书20万字,力求实用,对于美食爱好者将是一本具有指导性意义的生活用书,对于厨师也将具有一定的参考价值。本书*有价值的是,首先,介绍了一些厨房能做的汤的技巧要点,使得初学者能较快上手,据而能在较短时间内掌握不同凡响的汤的制作。其次, 有了一定经验之后,还可以有所发展,做一些海鲜大汤,或是异国名汤。本书可以让读者感受做汤的快乐,同时学到更多做汤的知识。用心打造爱的汤品屋
作者简介
作者犀文公司是一家以出品生活类图书为主业,集创业和编撰为一体的文化企业。其对全国的生活图书市场有自己的认识,能够很好地掌握生活图书市场的走向。
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