暂无评论
图文详情
- ISBN：9787040451986
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：32开
- 页数：164
- 出版时间：2016-06-01
- 条形码：9787040451986 ; 978-7-04-045198-6
内容简介
本书主要分四个单元，即领略中餐文化、学做厨房管家、学配营养膳食、走进中餐厨房。根据中餐烹饪岗位的实际工作，讲述中餐烹饪的特点、菜系、成本核算、中餐的营养调配，以及中餐厨房的规范管理和安全操作要求。
本类五星书
浏览历史
本类畅销
-
食物,有爱的故事
¥14.3¥42.0 -
明天请来我家吃饭
¥18.6¥49.0 -
理想的料理道具
¥15.4¥48.0 -
本味家常菜 : 凉拌、小炒、汤煲3688例
¥16.4¥39.0 -
国画大师张大千吃的艺术
¥12.2¥38.0 -
四万十食堂
¥20.2¥32.0 -
今天也要好好吃饭.
¥14.0¥36.8 -
下厨记ⅥI
¥9.6¥30.0 -
舌尖上的中国-第2季
¥16.9¥49.8 -
水果猎人-关于自然.冒险.商业与痴迷的故事
¥14.4¥38.0 -
品味生活·茶道(32开平装)
¥34.2¥38.0 -
蔡澜寻味世界系列-寻味欧洲：接近完美
¥32.9¥45.0 -
台湾百年好味道-邱毅带你游
¥12.0¥46.0 -
中国茶入门图鉴 从喝茶到懂茶的中国茶文化手册
¥15.3¥45.0 -
果蔬园里种光阴
¥12.7¥39.8 -
111种面包
¥13.3¥35.0 -
深夜食堂 私享料理
¥14.4¥32.0 -
蔡澜寻味世界系列-寻味“南”半球：食肆无疆
¥16.7¥45.0 -
回味美食思故乡(九品)
¥12.2¥32.0 -
说茶饮茶
¥2.9¥10.0
