
包邮意面倾心:意大利面的百变诱惑

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- ISBN:9787537266567
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:160
- 出版时间:2016-08-01
- 条形码:9787537266567 ; 978-7-5372-6656-7
本书特色
本书不但介绍了意大利面的基础常识,包括意面的种类及其煮制方法、常用的佐料等,而且收录了123道人气意大利面的烹饪配方,有红酱、青酱、白酱、黑酱等不同口味,给意大利面爱好者带来丰富的味觉享受,让他们在家也能轻松制作出地道的意大利面。
内容简介
红酱、青酱、白酱、黑酱……邂逅不同种类的意大利面,或冷拌,或热炒,或焗烤……共同奏出曼妙的美味乐章,一如意大利威尼斯的旖旎风光,别具情韵,让人倾心不已。
目录
作者简介
甘智荣,国家考评员、中国烹饪大师、名菜品鉴高级顾问、深圳饮食协会名厨委员会专家委员、“顶级厨师·第二季”深圳赛区评委,荣获“国际食品餐饮博览会”大厨奖、“环球厨神国际挑战赛”银奖。 甘智荣师傅专业造诣深厚,从事烹饪工作多年,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网(www.zhirongcook.com)。并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来,培养专业人才成果显著。
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