- ISBN:9787518408870
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:224
- 出版时间:2017-01-01
- 条形码:9787518408870 ; 978-7-5184-0887-0
本书特色
本书共分四大部分,分别介绍了咖啡的基本知识,世界各地的咖啡、咖啡器具,以及100种咖啡配方,中间穿插介绍了咖啡文化、家庭烘焙咖啡豆、无咖啡因咖啡、咖啡风味搭配、常用咖啡器具、糖浆和调味品等。
内容简介
1.英国DK出版社全球热销的咖啡宝典,超精美图文,亚马逊五星好评,原版引进翻译。 2.实力作者,Anette Moldvaer为国际咖啡比赛资深评委,拥有自己的知名咖啡公司。 3.讲述咖啡品种、产地、烘焙、研磨、冲泡经典内容,包括35大咖啡产区、11种冲煮器具、100款冲煮配方,内容超实用,可收藏。
目录
作者简介
安奈特·摩德瓦尔(Anette Moldvaer)是Square Mile Coffee Roasters咖啡烘焙公司的联合创始人。该公司位于英国伦敦,曾获过许多奖项。其业务包括定位原产地、咖啡豆采购、进口、烘培及销售。1999年,安奈特成为了一名咖啡师,在自己的家乡挪威开启了她的咖啡生涯。如今,她的足迹遍布全球,造访各地的咖啡生产商,寻找*优质咖啡的产地。 安奈特是许多国际咖啡比赛的评委, 比如世界咖啡师大赛(the World BaristaChampionships)、世界*咖啡评比(超凡杯 - the Cup of Excellence)以及美食奖(the Good Food Awards)咖啡组比赛。此外,她还在欧洲、拉美洲、非洲以及美国举办过咖啡研习班。安奈特曾在2007、2008及2009年世界咖啡师大赛连续获得*浓缩咖啡烘培奖,并于2007年获得世界咖啡杯测大赛(the World Cup Tasters Championship)冠军。
-
随园食单
¥24.0¥48.0 -
未来食材的N种玩法
¥11.4¥38.0 -
精选美味速成家常菜1000例
¥15.7¥49.0 -
福桃05:早餐
¥18.6¥58.0 -
理想的料理道具
¥15.4¥48.0 -
家庭自制冷饮300例
¥3.4¥9.0 -
钟情咖啡馆
¥18.3¥39.0 -
细嚼烧饼
¥6.3¥19.0 -
营养早餐60套
¥4.4¥11.5 -
说茶饮茶
¥2.9¥10.0 -
明天请来我家吃饭
¥18.6¥49.0 -
食物,有爱的故事
¥16.0¥42.0 -
人生得意须尽餐
¥11.0¥36.8 -
家庭保健药膳制作500例
¥6.1¥16.0 -
品味生活·茶道(32开平装)
¥16.0¥38.0 -
食材前期处理指南
¥17.4¥45.8 -
山西面食
¥13.3¥18.0 -
冷盘集锦
¥4.6¥12.0 -
食器之味
¥22.4¥56.0 -
饮馔丛谈
¥18.2¥48.0