服务的细节055:餐饮店爆品打造与集客法则

序章 实用五感食谱&海报集锦 草莓气球“Cezanne（塞尚）”（岩手县盛冈市） 又次郎汤豆腐“神保町BAL”（东京都千代田区） 祗园祭沙拉“神保町BAL”（东京都千代田区） 四种自助“MARISA”（群马县桐生市） 充满拉面“笑屋”（广岛县尾道市） 铁板烧日式蛋卷“次郎食堂蛎壳町店”（东京都中央区） 三味牛排“牛排屋”（岩手县盛冈市） 釜山风茶碗蒸“滋滋”（岩手县远野市） 鲷鱼盐釜烧“CaTtiNa意大利餐厅”（鸟取县仓吉市） 虾 虾 虾咖喱“梦之咖喱”（千叶县美浜区） 前言 **章 迅速提高营业额的“五感菜品”制作方法 能看出“真正好店”的新宿三丁目现象 过去的黄金法则已经不再适用！ 从物的时代到心的时代 你能说出“美味料理”的定义吗？ 制作“美味之物”的方法 迅速提高营业额的五感菜品 五感菜品还有潜意识广告效果！ 五感菜品的构思方法 步骤1“idea map（扩散法）” 五感菜品的构思方法 步骤2“idea map（扩散法）” 五感菜品的检验要点 只要掌握了“USP”的打造方法，谁都能成为No.1 “USP”的打造方法 其一“从店铺自身发掘” “USP”的打造方法 其二“通过询问顾客得出” “USP”的打造方法 其三“打造新的‘USP’” 第二章一学就会的“五感菜品”宣传方法 明明是赚钱的手段，却几乎没有餐饮店能够做到 “赚钱的菜品”是什么样的 赚钱菜品的6大条件 实践！有美味感的照片的拍摄方法 拍出美味照片的五大技巧 掌握了这几点就能使店铺更红火！菜单的秘技 第三章保证生意兴隆的集客步骤大公开！ Step1开发潜在顾客 Step2来店 Step3顾客稳定持续 Step4培养粉丝 信徒 第四章掌握诀窍的诀窍 动机不是唯心论！ 动机的四大种类 动机的关键是“成长” 任务（使命）是必要条件。建立独家使命方法大公开 动机是实现梦想的能量 “信条”决定店铺的价值 晨会使提高干劲的*基本方式