养生大系.家庭实用百科全书:食疗与养生

　　《食疗与养生》：　　雨水——和肝养胃、健脾益气　　雨水时节，自然万物顺应天时，候雁北飞、草木萌动，一派生机盎然景象。　　雨水表示两层意思，一是大气降水以降雪为主；二是自雨水节气以后，天气回暖，降水量逐渐增多。在24节气的起源地黄河流域，雨水之前天气寒冷，但见雪花纷飞，难闻雨声淅沥。　　雨水之后气温一般可升至0cC以上，雪渐少而雨渐多。但是，寒潮仍有入侵的可能。届时可引起强降温和暴风雪，对健康危害极大。　　春天气候逐渐转暖，温热邪毒复苏，雨水时节气候变化无常，若减衣过快或稍有不慎，容易引发流感，体质稍弱的人群如若不及时治疗，还容易引发支气管炎、支气管肺炎、心肌炎等病症。　　此时温度上升，并且多风，空气中水分蒸发快，气候干燥，大大削弱人体上呼吸道的免疫功能，诱发各种呼吸道疾病，使人出现口干舌燥，嗓子疼等症状，平时要注意多饮水，多锻炼，提高身体的免疫力。　　雨水时节空气湿润，天气暖和但又不燥热，正是调养的好时机。调养首先应当“调养脾胃”，明代医学家张景岳认为：“上气为万物之源，胃气为养生之主，胃强则强、胃弱则弱、有胃则生、无胃则死，是以养生家必当以脾胃为先。”元代著名医学家李东垣在《脾胃论》中指出：“真气父名元气，乃先身生之精气，非胃气不能滋。”并强调：“内伤脾胃，百病丛生。”说明脾胃虚弱是滋生百病的主要原因。中医五行学说认为，木能克土，即脾（土）易受肝（木）的制约。脾胃的强弱是决定人之寿命的重要因素。中医学称脾胃为“水谷之海”。有补益气血，克化生物，营造血液的功能。　　身体功能活动的物质基础，营养、气血、津液、精髓等，都从脾胃中产生，如果脾胃健旺，则源头充足，脏腑功能才能强盛；脾胃又是肺气升降运动的枢纽，脾胃协调，可促进和调节肌体新陈代谢，保证生命活动的协调平衡。人身元气是健康之本，脾胃则是元气之本。元代著名医学家李东垣提出：“脾胃伤则元气衰，元气衰则人折寿。”《本草衍义总论》中说：“夫善养生者养其内，不善养生者养其外。养外者实外，以充快、悦泽、贪欲、恣情为务，殊不知外实则内虚也。善养内者，使脏腑安和，三焦各守其位，饮食常适其宜。”可见脾胃是生命之本，健康之本，历代医家、养生家都很重视脾胃的护养。现代医学实验证明，调理脾胃能有效地提高肌体免疫功能，防老抗衰。　　调养脾胃的方法可根据自身情况有选择地进行适当的饮食调节、药物调养和起居劳逸调摄。养脾需静心，使肝气不横逆，脾胃安宁，脾胃运化功能得以正常运转，以达到健脾的目的。在脾胃的饮食调养上，多吃甜味，以养脾脏之气，应少食辛辣、油腻之物，以免助阳外泄，使肝生发太过而克伤脾。　　……