三步轻松做西餐

CHAPTER1 零基础认识西餐 01认识西餐的烹调工具 002 02西餐的美味，离不开这些香料 004 03西餐餐具的摆放 006 CHAPTER 2 开胃头盘，拉开西餐序幕 魔鬼蛋 011 欧式开胃菜 012 奶油三文鱼开胃菜 015 芝麻味噌煎三文鱼 017 美乃滋虾仁果蔬沙拉 018 香菇鲜虾盏 021 鲜虾番茄船 022 青柠檬北极贝 024 翡翠青口烤奶酪 026 黄金扇贝 029 经典地中海沙拉 030 蒜香芝士焗口蘑 032 醋香蔬菜 035 普罗旺斯炖菜 036 什锦蔬菜干酪吐司 039 火腿薯泥 040 奶油鸡肉酥盒 042 蔬菜烤串 044 CHAPTER 3 西式靓汤，复苏食客味蕾 土豆汤配法国面包 049 豌豆牛油果冷汤 050 奶油炖菜汤 053 酸黄瓜汤 054 西班牙番茄冻汤 057 罗宋汤 058 意式蔬菜汤 061 北欧式三文鱼汤 063 法式鲜虾浓汤 064 龙虾汤 067 花甲椰子油汤 069 CHAPTER 4 亮眼主菜，追求精致美味 米其林三星牛排 073 香煎牛排 075 烩牛腩 076 红酒炖牛肉 079 黑椒羊排 081 黑椒汁煎羊腿片 082 孜然法式羊小腿 085 瑞典肉丸 087 锅烤蒜香黄油鸡 088 脆皮烤鸡 091 多蔬南瓜酱焗鸡肉 092 薄切鸡扒 094 香煎黄油鸡排 097 香草鸭胸 098 法式焗蜗牛 100 柠香烤鱼 103 香烤三文鱼 105 芝麻鲑鱼黄瓜冷面 106 蒜蓉香草牛油烤龙虾 109 芝士金枪鱼通心粉 110 芦笋火腿意大利面 113 番茄酱意大利面 114 肉酱贝壳面 116 培根番茄酱焗意面 118 CHAPTER 5 餐后甜品，享受甜蜜时光 草莓圣诞老人 122 芒果轻芝士 125 法式焗苹果 127 美式巧克力豆饼干 128 香草泡芙 131 草莓挞 133 树莓慕斯 134 蓝莓派 136 千丝水果派 138 轻乳酪蛋糕 141 拿破伦千层酥 143 华夫饼 144 绚彩四季慕斯 146 思慕雪 148 香草冰淇淋 150